Fatos sobre a nutrição do vinho (infográfico)

Aprenda os fatos nutricionais do vinho tinto, vinho branco, vinho espumante e vinho doce. As calorias variam de vinho para vinho, dependendo do seu nível de álcool e doçura.

P: Por que o vinho não contém informações nutricionais no rótulo?
Uma das razões pelas quais os dados nutricionais não são listados nos rótulos dos vinhos é devido à estipulação de que as bebidas alcoólicas não são classificadas como nutritivas. Claro, isso não significa que seja livre de calorias!



Fatos sobre a nutrição do vinho

É hora de entender o que há em seu vinho e quão diferente tipos de vinho afetam calorias e nutrientes.

Tabela de calorias dos fatos sobre nutrição do vinho

Por que os fatos nutricionais do vinho não são padronizados?

Uma vez que o álcool é a principal fonte de calorias no vinho, não existe um número padrão. Falando fundamentalmente, as uvas mais doces fermentam em vinhos de alto teor alcoólico. Além de carboidratos e calorias, também existem nutrientes no vinho provenientes da casca da uva. Os vinhos tintos se enquadram nesta categoria e geralmente contêm mais minerais e antioxidantes do que a maioria dos vinhos brancos.



Qual é a principal fonte de calorias do vinho?

O álcool é a principal fonte de calorias do vinho. Assim, o álcool afeta o calorias no vinho mais do que açúcar. Em alguns casos raros, um vinho ligeiramente doce e com baixo teor de álcool terá, na verdade, menos calorias do que um vinho seco de alto teor alcoólico. Este é o caso com Moscato d'Asti (com apenas cerca de 5,5% ABV!).

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Carboidratos no vinho

Carboidratos no vinho vem do açúcar. O vinho contém cerca de 0 a 19 gramas de carboidratos por porção, dependendo de quão doce é. É claro que, na maioria dos casos, os vinhos secos têm muito menos. Esta estimativa não inclui vinhos aromatizados, que são muito superiores.



Que outros nutrientes podem ser encontrados no vinho?

Fluoreto
40% da ingestão diária recomendada - Previne a cárie dentária quando usado topicamente.
Manganês
10% - Antioxidante benéfico para o cérebro, fígado e sistema nervoso.
Potássio
5% - Ajuda a manter seu coração batendo.
Ferro
4% - Fornece oxigênio para seu corpo.
Vitamina B6
4% - Ajuda a acessar energia em seu corpo.
Vitamina B2
3% - também conhecido como Riboflavina. Antioxidante que auxilia no fornecimento de oxigênio ao corpo.
Fósforo
3% - fortalece os ossos, regula os hormônios e ajuda na digestão.
Colina
2% - Ajuda na memória e função hepática.
E quanto aos sulfitos no vinho?

A maioria dos vinhos contém entre 20–150 mg / L de sulfitos (sulfitos). Nos EUA, o limite legal para vinho é de 350 mg / L. A propósito, os sulfitos podem não ser tão ruins quanto você pensa.

Os fatos sobre nutrição do vinho devem estar nos rótulos de vinho?

No início de fevereiro de 2013, o ministro da saúde do Reino Unido anunciou que havia uma nova discussão sobre a “possível inclusão de conteúdo calórico nos rótulos” das bebidas alcoólicas. As declarações de alergia, como sulfitos, atualmente devem ser mencionadas na maioria dos rótulos de vinho em todo o mundo.

Não muito foi feito desde então.


Calorias do vinho por 5 onças servindo em uma ilustração em copo de Wine Folly

Tabela de calorias para vinhos

Calorias no vinho por nível de álcool. Funciona para vinhos tintos e brancos padrão.

Veja o gráfico