Qual é a diferença entre Pinot Gris e Pinot Grigio?

Você provavelmente já sabia que Pinot Gris e Pinot Grigio são o mesmo vinho.

O que é surpreendente é que esta uva roxo-acinzentada também é uma mutação da Pinot Noir. Pinot Gris é famosa por seu sabor cítrico refrescante e acidez picante. Saiba mais sobre o vinho Pinot Gris, seu sabor e algumas ótimas recomendações para combinar comidas.



Quer saber Calorias Pinot Grigio?

Existe uma diferença entre Pinot Grigio e Pinot Gris? Não, tecnicamente falando. Eles são os mesmos.

Como a uva tem um significado cultural tanto na Itália quanto na França, usamos as palavras ‘Pinot Gris’ e ‘Pinot Grigio’ alternadamente ao longo do artigo.



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Guia para Vinho Pinot Gris

Sabor de Vinho Pinot Grigio

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Sabor de Vinho Pinot Grigio

Os sabores de frutas principais em Pinot Grigio são lima, limão, pêra, nectarina branca e maçã. Dependendo de onde as uvas são cultivadas, Pinot Grigio pode assumir leves notas meladas, aromas florais como madressilva e uma mineralidade salina. Pinot Grigio não tem um sabor surpreendentemente único Moscato ou Riesling fazer, mas oferece um brilho refrescante de acidez e uma sensação de peso no meio de sua língua - como lamber papel de cera.



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Stump the Sommelier Pinot Gris é uma variedade de uva comumente temida nos Exames de Degustação às Cegas com Sommelier. Muitos especialistas em vinho identificam o Pinot Gris pelas características que ele não possui.
  • Pinot Grigio Italiano Geralmente totalmente seco com acidez brilhante com uma nota de amêndoa amarga
  • Pinot Gris francês Carnudo e mais untuoso, com leves notas de mel de botrytis
  • Pinot Grigio americano Muitas vezes, com sabores de frutas mais exagerados e com menos acidez do que os homólogos europeus

Pinot Grigio é seco ou doce?

Está seco: Pinot Grigio geralmente tem um sabor menos doce do que Chardonnay por causa da alta acidez.

Exceções à regra: Existem dois exemplos em que Pinot Grigio é doce. Um exemplo é o supermercado barato Pinot Grigio, projetado para cortejar os bebedores de vinho no meio da semana. O segundo (e consideravelmente mais raro) são os ligeiramente doces Pinot Gris da Alsácia.

Os vinhos Pinot Gris da Alsácia devem ser feitos com uvas 100% Pinot Gris e têm um sabor muito complexo . Você vai descobrir notas de especiarias de canela, mel, cravo, limão e gengibre combinados com um sabor looooongo formigante. Procure as palavras 'Vendages Tardives' como uma opção de vinho de sobremesa de colheita tardia (ainda mais doce).

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Saiba mais sobre o Região dos Vinhos da Alsácia

Quer explorar os principais vinhos brancos do mundo? Confira o artigo em Chardonnay e Sauvignon Blanc também.

Pinot Grigio Wine Guide (também conhecido como pinot gris)

Características do Vinho Pinot Gris

SABORES DE FRUTA (bagas, frutas, cítricos)
Limão, Maçã Verde, Limão, Limão Meyer, Pêra, Nectarina Branca, Pêssego Branco
OUTROS AROMAS (erva, especiaria, flor, mineral, terra, outro)
Amêndoa, madressilva, mel, soro fisiológico, cravo, gengibre, especiarias
ACIDEZ
Médio alto - alto
TEMPERATURA DE SERVIR
'Gelado' 45 ºF (7 ºC)
VARIEDADES SEMELHANTES
Albariño, Pinot Blanc, Chardonnay Unoaked, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, White Pinot Noir, Chenin Blanc
SINÔNIMOS
Grauburgunder (Alemanha), Grauer Burgunder (Áustria), Tokay d’Alsace (nome antigo usado na Alsácia, França)

Pinot Gris Food Pairing

Vá fresco. O Pinot Gris com a sua acidez refrescante e picante combina muito bem com vegetais frescos, peixe cru e refeições mais leves. Peixe e marisco são parceiros clássicos de emparelhamento com Pinot Gris.

Precisa de algumas ideias? Experimente ceviche, sushi, moule-frites ou mesmo tilápia leve em flocos com molho de creme. Pinot Gris, dos Estados Unidos e da Austrália, pode resistir a pratos mais ricos (como creme) por causa de seu corpo e, muitas vezes, do nível de álcool elevado. Tente não ficar muito picante com seus temperos, a menos que você tenha uma garrafa de Pinot Gris da Alsácia por perto.

Ícone de Frango

Emparelhamentos de carne

Peixes incluindo tilápia, vieira, robalo, perca, linguado, arinca, truta, bacalhau, cantarilho, alabote, pargo, mexilhão, amêijoa, ostras Carnes brancas incluindo frango e peru. Carnes curadas / temperadas de porco e pato.

Ícone de ervas

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Especiarias e ervas

Salsa, Menta, Estragão, Tomilho, Funcho, Cebolinha e Especiarias, incluindo Pimenta Branca, Coentro, Erva-doce, Cúrcuma, Açafrão, Gengibre, Canela, Cravo, Pimenta da Jamaica

Ícone de queijo macio

Emparelhamentos de queijo

Procure por queijos de leite de vaca e ovelha semimoles a firmes. Gruyere, Muenster, Grana Padano

Ícone de cogumelo

Vegetais e comida vegetariana

Legumes frescos e saladas, bem como verduras refogadas e bem temperadas. Use chalota, alho e gengibre como base de sabor. Pepino, abóbora amarela, aipo, cebola, pastinaga, jicama, couve, maçã verde, melão verde, feijão branco, couve-flor, brócolis

por quanto tempo o vinho é bom?

Regiões vinícolas de Pinot Grigio

Cerca de 71.000 acres de Pinot Grigio plantados em todo o mundo.

Itália :25.000 acres
Trentino, Tirol do Sul Veneto
nós~ 16.000 acres
Califórnia, Oregon
Alemanha12.500 acres
Rheinhessen, Palatinado, Baden
França:6.000 acres
Encontrado principalmente na Alsácia
Austrália :7.000 acres
Yarra Valley, Adelaide Hills, Orange, Mornington Peninsula
Nova Zelândia:3.700 acres
Áustria:550 acres
Burgenland, Styria
Outras regiões:
Hungria (chamado: Szürkebarat, Grauer Mönch), Romênia