Quais variedades de uvas compõem uma mistura de Bordeaux?

Resposta rápida

  • Uma mistura tinto de Bordeaux é composta principalmente por Cabernet Sauvignon , Merlot , e Cabernet Franc , com porções menores de Malbec e Petit Verdot (e muito ocasionalmente, Carménère).
  • A mistura branca de Bordeaux é feita principalmente de Sauvignon Blanc e Sémillon , com um toque de Muscadelle na mistura (não é a mesma uva que a Moscato).

Muitas tradições culinárias americanas são emprestadas dos franceses (omelete, alguém?), E a produção de vinho não é exceção. As uvas mais populares nos Estados Unidos (Chardonnay e Cabernet Sauvignon) são ambas variedades francesas, e muitas das técnicas praticadas nos Estados Unidos foram aprendidas com vinicultores franceses. Portanto, não é nenhuma surpresa criarmos uma mistura de vinhos e chamá-la com o nome do local de origem das misturas, nem que seja apenas para respeitar.

Quais variedades de uvas compõem uma mistura de Bordeaux?

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Surpresa, surpresa! Merlot é a uva de vinho tinto mais plantada em Bordeaux.



3 misturas de bordeaux para experimentar

Bordéus é dividida por um grande estuário do rio denominado Gironde. É aqui que obtemos os termos 'Margem Esquerda' e 'Margem Direita', que se referem ao uso pelo vinicultor de diferentes uvas dominantes em seus vinhos tintos de Bordeaux. Há também um terceiro lote de Bordeaux, raramente mencionado, feito de uvas brancas.

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Bordéus “margem direita”

A área Libournais, ou 'Margem Direita' como é informalmente chamada, faz vinhos com Merlot como a uva de mistura primária. Os vinhos da Margem Direita são conhecidos pelo seu estilo ousado, mas devido às proporções do Merlot, tendem a ser ligeiramente mais suaves, com taninos mais subtis.

Uvas da região de Libournais (em ordem de importância):



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  1. Merlot (geralmente mais de 60% da mistura)
  2. Cabernet Franc

“Margem Esquerda” Bordéus

A “Margem Esquerda” de Bordéus contém duas regiões principais, Médoc e Graves, cada uma com várias denominações menores. Na margem esquerda, a Cabernet Sauvignon é a principal uva no blend, emprestando aos vinhos um sabor apimentado e taninos mais fortes.

Uvas da região de Médoc e Graves (em ordem de importância):



  1. Cabernet Sauvignon (geralmente mais de 60% da mistura)
  2. Merlot
  3. Cabernet Franc
  4. Malbec
  5. Little Verdot (geralmente menos de 2% da mistura)

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Bordeaux branco

A última mistura de vinho de Bordeaux não é tinto. Bordeaux branco é uma mistura picante principalmente de Sémillon e Sauvignon Blanc (com um pouquinho de Muscadelle e / ou Sauvignon Gris). Os vinhos bordeaux blanc podem representar apenas menos de 10% da produção de vinho bordeaux, mas são muito famosos, especialmente pelos ricos tons dourados doce sobremesa vinho branco chamado Sauternes.


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