Compreendendo o Riesling Alemão pela gravadora

Para entender o Riesling alemão, é útil conhecer as duas facetas principais que definem este vinho: a origem do vinho e o nível de qualidade / doçura.

Felizmente, os alemães fizeram um ótimo trabalho organizando esses 2 aspectos e até possuem um sistema de etiquetagem que o ajudará a identificar os estilos disponíveis. Depois de conhecer o sistema que identifica os estilos, você pode aprimorar as diferenças regionais das 13 regiões exclusivas da Alemanha. A palavra para região em alemão é anbaugebiet (“ahn-baw-jeh-beet”).



Se você ultrapassar a barreira do idioma, os vinhos são bastante organizados ...

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O Sistema de Qualidade para Riesling Alemão

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Os níveis mais básicos de vinho alemão são Vinho alemão e Landwein (Classificação simples de 'vinho de mesa' da Alemanha). Os vinhos de alta qualidade de Vinho de qualidade e Prädikatswein. Então, se você vir “Prädikatswein” ou “Qualitätswein” no rótulo, este é um suco alemão de qualidade básica!



À medida que você sobe nos degraus dessas duas classificações de qualidade, você descobrirá que a qualidade depende de dois fatores: o amadurecimento / qualidade das uvas e a especificidade regional (até o vinhedo, muito parecido com a Borgonha )

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Vinho de qualidade

Esta classificação é determinada pela maturação mínima das uvas e deve ser produzida com uvas de apenas 1 das 13 regiões (também conhecidas como “anbaugebieten”). Vinhos de nível Qualitätswein geralmente usam termos no rótulo para indicar o nível de doçura do vinho:



  1. Seco / Seleção: Um vinho seco com ~ 9 g / l RS ou menos. O termo “Seleção” é específico para os vinhos de Rheingau que foram colhidos manualmente.
  2. Halbtrocken / Classic: Um vinho “meio seco” ou ligeiramente doce com até 12 g / l RS (até 15 g / l RS para “Clássico”)
  3. Bem seco: Um termo não oficial para descrever um vinho seco semelhante ao Halbtrocken
  4. Adoráveis: Um vinho doce com até 45 g / l RS
  5. doce ou doce: Um vinho doce com mais de 45 g / l RS
GORJETA: Os termos “Clássico” e “Seleção” têm a intenção de substituir “Halbtrocken” e “Trocken”, respectivamente.

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Um exemplo de vinhedos de qualidade “Landwein” à esquerda e vinhedos de qualidade “Qualitätswein” à direita. deutschewein.de

Pradikatswein

Essa designação costumava ser chamada de “Qualitätswein mit Pradikat” ou “QmP”, que você ainda pode encontrar nos rótulos antes de 2007. Os vinhos Pradikatswein Riesling são tradicionalmente doces e esse nível de qualidade é comumente usado no Mosel da Alemanha. Pradikatswein tem um nível adicional de classificação com base na maturação das uvas no momento da colheita. Quanto mais doce a uva, maior o potencial de álcool e / ou doçura do vinho. A classificação também inclui uma categoria para vinho de gelo (também conhecido como eiswein).

  1. gabinete O estilo mais leve de Riesling, feito de uvas com nível de doçura de 67-82 Oechsle (148-188 g / L de açúcar). Os vinhos Kabinett variam em estilo de seco a seco.
  2. Colheita tardia Spätlese significa “colheita tardia” e as uvas têm um nível de doçura de 76-90 Oechsle (172-209 g / L de açúcar). Os vinhos Spätlese são ricos e geralmente mais doces do que Kabinett, embora se você ver 'Trocken' na garrafa, você pode presumir que é um estilo seco com alto teor de álcool.
  3. escolha Significando 'colheita selecionada', o Auslese é ainda mais doce colhido em 83-110 Oechsle (191-260 g / l de açúcar), onde as uvas são selecionadas manualmente e têm podridão nobre. Os vinhos são mais doces ou ousados ​​e com alto teor alcoólico quando rotulados como 'Trocken'
  4. Beerenauslese Significando “colheita de frutas selecionadas”, esses vinhos são muito mais raros porque as uvas são basicamente passadas uvas podres nobres colhido em 110-128 Oechsle (260+ g / l de açúcar!). Espero vinhos de sobremesa preciosos vendido em meias garrafas .
  5. Trockenbeerenauslese Significa “colheita selecionada de frutos secos” e o vinho mais raro do grupo feito de uvas passas que secaram na vinha colhida em 150-154 Oechsle.
  6. Eiswein Quando as uvas congelam na videira e são prensadas quando congeladas (geralmente no meio da noite), isso pode ser classificado como um verdadeiro vinho de gelo. Esses vinhos terão entre 110-128 Oechsle (260+ g / l de açúcar!) Quando colhidos.

VDP

Esta classificação foi originalmente criada para Rieslings secos de qualidade (e outras variedades oficiais). Hoje, o VDP (“Verband deutscher Prädikatsweingüter”) representa os estilos doce e seco e é comumente usado fora de Mosel, particularmente no Rheingau anbaugebiet.

A vantagem do VDP é que há um nível adicional de classificação com base em onde os vinhos são cultivados (uma designação regional semelhante a Borgonha )

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O VDP Grosse Lage (“ótimo local”) ou VDP Grosses Gewächs (“grande crescimento”) indicam as designações regionais de mais alta qualidade que são tipicamente associadas a um único vinhedo ou pequena área de cultivo de uvas. Vinhos Riesling secos com a classificação VDP serão rotulados como 'Qualitätswein' e 'Trocken' ('seco') e também podem ser rotulados com os termos de maturação do sistema Pradikat (por exemplo, Spätlese, Auslese, etc).

GORJETA: A diferença entre VDP Grosses Gewächs (GG) e VDP Grosse Lage é que GG será seca.
  1. Gutswein: (“Vinho da casa”) rotulado com um nome proprietário, vila ou região e rotulado como “VDP”
  2. Vinho local: (“Vinho local da vinha”) um vinho dos principais vinhedos rotulado com o nome do local do vinhedo e “VDP.Ortswein”
  3. Primeira camada: (“Primeiro local”) rotulado com o nome do local do vinhedo e o logotipo, um algarismo “um” ao lado de um cacho estilizado de uvas - gravado na garrafa ou no fundo dos rótulos, atrás do nome do local do vinhedo. Rotulado como “VDP.Erste Lage”
  4. Grande localização / grande fábrica: (“Grande local” / “grande crescimento”) designa os melhores vinhedos da Alemanha, dentro dos quais as melhores parcelas foram estreitamente demarcadas. rotulado como “VDP.Grosses Gewächs” ou “VDP.Grosse Lage”

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