Mistura Rhône / GSM


ruão

GSM significa Grenache, Syrah e Mourvèdre - três importantes uvas cultivadas na região francesa de Côtes du Rhône. Hoje, esse blend é produzido em todo o mundo e é apreciado por seus sabores complexos de frutas vermelhas e potencial para envelhecer.

Sabores primários

  • Framboesa
  • Amora
  • Alecrim
  • Temperos para Cozinhar
  • Lavanda

Perfil de Sabor



Seco

Corpo Médio-Cheio

Taninos médio-alto



Acidez Média

13,5-15% ABV

Tratamento


  • SERVIR
    55–60 ° F / 12-15 ° C

  • TIPO DE VIDRO
    Coletor de Aroma

  • DECANTAR
    30 minutos

  • PORÃO
    3-5 anos

Combinação de alimentos

A mistura Rhône / GSM é um vinho versátil de combinação de alimentos que funciona particularmente bem com pratos com especiarias mediterrâneas, incluindo pimenta vermelha, sálvia, alecrim e azeitonas.



O Rhône Blend é um dos melhores misturas de vinho do mundo - e vale a pena explorar!

Rhone / GSM Taste Profile Wine Infographic by Wine Folly

A mistura Rhône / GSM é um termo coloquial para vinhos tintos com base nas misturas feitas em as Côtes du Rhône região da França.

Na verdade, existem pelo menos 19 variedades de uvas exclusivas usadas em vinhos nas Côtes du Rhône, mas Grenache, Syrah e Mourvèdre são indiscutivelmente as mais importantes.

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O que torna este blend especial é a complexidade criada quando turbulento e frutado Grenache é misturado com melancólico e apimentado Syrah e Mourvèdre.


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Muitos vinhedos em Châteauneuf-du-Pape são cobertos por pedras (chamadas “galets”) que eram originalmente o fundo de um antigo rio. foto por Jean-Louis Zimmerman

Curiosidades sobre combinações Rhône / GSM

  • Produtores em Châteauneuf-du-Pape ('CdP') desenvolveram o sistema de denominação de vinho em 1936. CdP foi a primeira denominação oficial e a primeira a codificar a Mistura Rhône.
  • As primeiras misturas Rhône / GSM oficiais de Châteauneuf-du-Pape foram autorizadas a usar até 13 variedades de uvas diferentes (incluindo uvas brancas). Hoje, o número é 19.
  • A Austrália é um local popular para a produção de GSM Blends. Na Austrália, as uvas são comumente chamadas de Grenache, Shiraz e Mataro. (A propósito, os vinhos australianos listam as uvas em ordem de proporção no rótulo.)
  • As uvas Rhône começaram a aparecer mais comumente nos Estados Unidos quando Tablas Creek Winery importou-as para Paso Robles, Califórnia, em 1990. As primeiras mudas vieram da propriedade CdP, Château de Beaucastel.
  • Observou-se que várias misturas Rhône da França com classificação de 100 pontos têm uma proporção maior de Grenache. (Por exemplo, Château Rayas normalmente tem cerca de 90%!)

Você encontrará variações do GSM Blend produzido em todo o mundo. Este estilo se destaca em climas mais quentes, como na Espanha, Austrália do Sul, África do Sul, partes dos Estados Unidos e sul da França.