Sabores de frutas vermelhas e escuras no vinho

Sabores de frutas vermelhas no vinho

vinhos tintos leves têm características de frutas vermelhas, como cranberry, cereja, morango, framboesa e geleia

Como faço para comprar um vinho se não sei qual é o gosto? Consulte o guia abaixo para descobrir quais vinhos têm sabores dominantes de frutas vermelhas versus sabores de frutas escuras. Por exemplo, um Pinot Noir costuma ter sabores de cereja e um Cabernet Sauvignon costuma ter gosto de groselha preta.



Oxicoco

cereja

morango



Framboesa

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de onde vêm os melhores pinot noirs
Ameixa

Groselha Preta

Amora

Mirtilo
Aglianico

Barbera

Bonarda

Cabernet Franc

PRETO

Cabernet Sauvignon

Carignan

Carménère

Croaker

Truque

pequena

TORTA ALEMÃ

Grenache

Lambrusco

Malbec

AÇÚCAR

Merlot

PRETO

Montepulciano

PRETO

Mouvedre

Nebbiolo

TORTA ALEMÃ

Nero d'Avola

Petite Sirah

Petite Verdot

Pinot Noir

Primitivo

Sangiovese

St. Laurent

Syrah / Shiraz

Tempranillo

Touriga Nacional

Zinfandel

Zweigelt

como entrar no vinho

Sabores de frutas escuras no vinho

Vinhos com sabores de frutas escuras como ameixa, groselha, amora e mirtilo

Sabores de frutas vermelhas em variedades de vinho

pequena

Gamay é mais conhecido como Beaujoulais. A maioria dos Beaujoulais deve ser bebida dentro de um ano após serem produzidos e são cereja light com às vezes um sabor de banana. Existem Beaujoulais mais finos e dignos da idade, conhecidos como “cru Beaujoulais”, e esses vinhos costumam ter aromas de framboesa e um amargor de haste verde. Tart Cherry , Framboesa

Pinot Noir

Quando Pinot Noir tem um perfil de sabor de cranberry, é de um clima mais frio, como Oregon, Marlborough, Nova Zelândia ou Burgundy, França. Cereja é o sabor mais comum encontrado em Pinot Noir, variando de cereja vermelha a preta. Vinhos de cereja escura indicam uma região mais quente, como Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, Nova Zelândia. Vinhos quentes em Oregon e Patagônia, e Argentina. Aromas de morango são uma característica freqüentemente encontrada na Pinot Noir da Nova Zelândia. Quando um Pinot Noir tem sabores de framboesa e é da América, isso geralmente significa que o vinho foi misturado com um pouco de Syrah para adicionar corpo extra. Oxicoco , cereja , morango , Framboesa

St. Laurent

Amplamente cultivado na República Tcheca e na Áustria, o vinho St. Laurent é da mesma família do Pinot Noir. Oxicoco , cereja , Framboesa

Torções

Este é um cruzamento de vinho tinto austríaco entre St. Laurent e Gamay. Normalmente, terá sabores azedos de cranberry, juntamente com uma nota apimentada. Oxicoco , Tart Cherry

Lemberger (Blaufränkisch)

Semelhante em sabor ao Carménère com um picante pronunciado e mais tanino do que o Zwiegelt, este vinho pode ser encontrado cultivado na América, particularmente no estado de Washington e Nova York. Por causa disso, Lemberger começará a se tornar mais popular na América. cereja , Framboesa

Grenache

O sabor da Grenache pode variar muito, dependendo de onde é cultivado. A Grenache americana costuma ter sabores de morango e geleia. morango , Framboesa , Hora

Carménère

Cereja vermelha

Tempranillo

A Tempranillo é uma uva espanhola usada em Rioja. Esses vinhos podem variar de um Crianza leve com mais notas de cereja até uma Grande Reserva escura e rica, que às vezes exibe sabores de mirtilo devido ao longo tempo de envelhecimento em carvalho. Cereja vermelha , Framboesa , Mirtilo

Barbera

Do norte da Itália, Barbera tem uma cor muito mais pálida e notas de cereja e framboesa verde. Dos EUA, a Barbera é mais parecida com geléia com sabores de framboesa madura. cereja , Framboesa , Hora

Montepulciano

A principal uva em Montepulciano d'Abruzzo da Itália. Este vinho apresenta ainda um intenso fumeiro e grandes taninos, para além de frutos vermelhos escuros. Cereja preta

Sangiovese

Sangiovese vem da Itália e é cultivado em toda parte. Tradicionalmente, quando é de Chianti ou Brunello di Montalcino, tem um sabor esfumaçado com sabores de cereja seca ou morango. Quando cultivado nos Estados Unidos, tem pouco ou nenhum fumo e sabores de morango fresco e geléia. Cereja vermelha , morango , Hora

Nebbiolo

A Nebbiolo do norte da Itália tem taninos muito grandes e é a uva de Barolo e Barbaresco. Quando é feito com a designação “Langhe”, tem sabores muito mais leves que me lembram mais o Pinot Noir (embora ainda com taninos mais fortes). Tart Cherry , morango , Framboesa

Merlot

O Merlot em seus estágios mais leves tem gosto de cereja e ameixa. No entanto, muitos produtores de vinho na América e na França estão fazendo Merlots de estilo muito rico com envelhecimento prolongado em carvalho que assumem um caráter de fruta muito mais escuro e são difíceis de distinguir do Cabernet Sauvignon. Ameixa , Cereja preta , Hora

Lambrusco

Lambrusco é uma uva frequentemente utilizada e é um vinho espumante tinto pálido proveniente de Lambrusco, Itália. Atualmente, a popularidade do Lambrusco está crescendo devido ao seu caráter leve e refrescante. Muitos vinhos Lambrusco são ligeiramente doces, embora muitos fabricantes de Lambrusco sofisticados estejam fazendo vinhos de estilo seco. morango , Framboesa

Zinfandel

Querida da América, Zinfandel é na verdade de origem croata. Apesar disso, a América tem algumas das maiores plantações de Zinfandel, que variam de um estilo mais leve (com cerca de 13,5% de álcool), que exibe sabores de morango, a um vinho rico e com alto teor de álcool, com sabores mais como framboesa (e mocha!) morango , Framboesa , Hora

Primitivo

O Primitivo é muito semelhante ao Zinfandel em muitas características, mas normalmente é feito com menos álcool. É leve, com notas terrosas de argila e sabores de morango. morango , Framboesa , Hora

Cabernet Franc

O Cabernet Franc da França costuma ter notas mais fortes de pimentão e pimenta-do-reino do que frutas vermelhas. O Cabernet Franc, dos Estados Unidos, tem mais notas de cereja, bem como notas de pimentão e, às vezes, quando cultivado na Califórnia, tem um caráter muito parecido com geléia. Cereja preta , Hora

Corvina (Amarone & Valpolicella)

A Corvina é uma das três uvas que compõem o Amarone. Amarone é conhecido por suas notas de morango seco junto com aromas de frutas secas. morango

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Carignan

Esta uva é normalmente encontrada em blends da Cotes du Rhone. A uva está se tornando mais amplamente plantada e mais popular nos Estados Unidos, tanto no estado de Washington quanto na Califórnia. Além do sabor de cereja vermelha, ele também tem um sabor carnudo que lembra o salame. cereja , Framboesa

Sabores de frutas escuras em variedades de vinho

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon tem uma ampla variedade de sabores de frutas, desde framboesa (em climas mais frios, como o estado de Washington) a amora (de climas quentes, como a Califórnia). Os sabores únicos do Cabernet Sauvignon são pimentão verde, pimenta preta com grandes taninos e notas de tabaco. Framboesa , Ameixa , Groselha Preta , Amora

Malbec

O Malbec pode ser mais leve com menos uso de carvalho na faixa de valor, dando-lhe mais sabores de cereja preta. Porém, como é exposto por mais tempo em carvalho, desenvolve uma nota de mirtilo cristalizado. Mirtilo , Ameixa doce

Mouvedre

Mouvedre cria um vinho muito escuro que tem mirtilo e ricas notas de alcatrão. Mirtilo , Amora , Ameixa

Petite Sirah

Petite Sirah produz vinhos com taninos altos e muito tingidos. Muitas vezes tendo uma leve nota apimentada, Petite Sirah são comumente encontrados em misturas onde a intensidade adicional é desejada. Ameixa , Mirtilo , Amora

Nero d'Avola

O estilo tradicional Nero d’Avola (a uva vermelha campeã da Sicília) é terroso com aromas de frutas secas, como passas e figos. Mais e mais produtores de vinho na Sicília estão experimentando diferentes técnicas de vinificação e Nero d’Avola está se tornando mais suave, com mais características de amora-preta e especiarias. Ameixa , Groselha Preta , Amora

Syrah / Shiraz

Syrah / Shiraz tem uma grande variedade de sabores. Na França, quase assume a característica de azeitona preta, enquanto na Austrália - onde Syrah é chamado de Shiraz - tem mais gosto de amora. Mirtilo , Amora

Touriga Nacional

Escura e rústica, esta casta é uma casta dominante no Vinho do Porto (Portugal). Por ser um vinho seco, é terroso e rústico, exibindo frequentemente sabores de amora. Groselha Preta , Amora

Bonarda

Bonarda é frequentemente usada como uma mistura de uva na Argentina com a Malbec. É mais escuro do que o Malbec e adiciona estrutura tânica e terrosa. Amora

Petite Verdot

O Petite Verdot raramente é oferecido como um único vinho varietal. É opaco, com grandes taninos e, quando cultivado na França, cheira a terra como alcatrão. Na América e na Austrália, Petite Verdot é muito mais frutado e cheira a violetas e mirtilos. Ameixa , Mirtilo

Truque

Dolcetto é uma uva altamente ácida que exibe aromas de amora-preta e normalmente tem sabores muito ácidos. É um dos vinhos mais claros com sabor a fruta escura e tem um final amargo. Amora

Aglianico

Este é um vinho muito tânico que precisa de cerca de 10 anos de envelhecimento para saborear mais os sabores ricos de groselha preta e amora silvestre que compõem as uvas. Groselha Preta , Amora


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