Caviar líquido: vinho tinto espumante

Vinho tinto espumante está mudando rapidamente e agora você pode gostar. Conheça os detalhes sobre o vinho tinto espumante e os 3 estilos principais, incluindo o espumante australiano Shiraz, o italiano Lambrusco e o Brachetto d’Acqui.

Caviar líquido: vinho tinto espumante

espumante vinho tinto e queijo em uma mesa de piquenique



Os vinhos tintos espumantes costumavam ser motivo de chacota no mundo do vinho, mas agora estão aparecendo em algumas listas de vinhos muito elegantes. Apesar de seu suposto retorno à popularidade, muitos desses tintos espumantes ainda são bastante acessíveis por menos de US $ 15. Aqui estão os 3 principais estilos e o que esperar em termos de sabor. Além disso, na parte inferior você encontrará algumas outras bolhas vermelhas interessantes que são mais difíceis de encontrar.

Lambrusco

Se não é doce, é secco!

sabores típicos de lambrusco um vinho tinto espumante
Os sabores típicos do Lambrusco incluem ruibarbo, cereja azeda, morango silvestre, amora, mirtilo
De onde é: Emilia-Romagna, Itália



  • Acidez: Médio + -Alto
  • Tanino: Médio baixo
  • Corpo: Leve - Médio
  • Álcool: 10,5-11,5%
  • Doçura: Seco - Doce

Há uma variedade de estilos de Lambrusco, desde seco (Secco) até doce (Dulce) e de cor clara e com sabor de morango a quase opaco e com sabor de mirtilo. Aqui estão algumas dicas úteis para selecionar um Lambrusco:

As melhores ferramentas para vinhos

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Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.

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  • Sweet Lambrusco: Se você gostar um pouco doce, certifique-se de escolher um que diz ‘Semisecco’, ‘Amabile’ ou ‘Dolce’ no rótulo. O doce Lambrusco combina bem com waffles, cupcakes de veludo vermelho e torta de frutas vermelhas.
  • Lambrusco seco: Se você gosta de seco, procure as palavras ‘Secco’ no rótulo. O Lambrusco seco combina muito bem com coisas como hambúrgueres, cachorros-quentes e pizza de pepperoni.
  • Lambrusco leve: Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Rosato (rosé) são os dois estilos mais leves. Você descobrirá que esses vinhos exibem mais sabores de morango e ruibarbo, juntamente com acidez picante e pouco ou nenhum tanino. ‘Amabile’ neste estilo é como beber um refrigerante de framboesa picante em uma tarde quente. As versões ‘Secco’ têm mais sabores de ruibarbo e morango com um final ácido e seco.
  • Bold Lambrusco: Lambrusco Grasparossa e Lambrusco Salamino di Santa Croce são mais ousados ​​com sabores de frutas escuras de mirtilo e marionberries e tanino moderado que se parece com hibisco ou chá preto gelado. Quando são ‘Amabile’, têm uma riqueza cremosa de molho de frutas silvestres equilibrada pela textura do tanino em sua língua. Quando secos, eles são como beber um chá preto sem açúcar com marionberries azedas misturadas.
GORJETA: Os níveis de doçura dos vinhos espumantes italianos são: Secco (seco), Semisecco (seco), Amabile ou Dolce (doce). GORJETA: Frizzante tem apenas cerca de 1-2 atmosferas de pressão em uma garrafa. Lambrusco geralmente tem cerca de 3-5 atmosferas e Champagne tem cerca de 7 atmosferas.

Brachetto d'Acqui

O melhor vinho tinto para combinar com chocolate



sabores típicos de Brachetto um vinho tinto espumante
Sabores típicos em Brachetto d’Acqui incluem cereja Maraschino, rosa, algodão doce, framboesa, amora preta
De onde é: Piemonte, Itália

  • Acidez: Médio + -Alto
  • Tanino: Baixo
  • Corpo: Claro
  • Álcool: 5,5-6%
  • Doçura: Doce

Brachetto d’Acqui é possivelmente o melhor vinho tinto de chocolate porque a) é doce, eb) tem baixo teor alcoólico, o que significa que um copo não o deixará com uma ressaca de açúcar e álcool. A palavra Brachetto é realmente o variedade de uva do Piemonte com ricos aromas florais e um delicado sabor cristalizado. Enquanto muitos produtores fazem montes de Brachetto de baixa qualidade, existem alguns exemplos excelentes se você procurá-los. Espere gastar um pouco menos de US $ 20 por uma ótima garrafa.


Shiraz espumante

sim , você pode tomar vinho tinto no café da manhã

sabores típicos do espumante Shiraz
Os sabores típicos em Shiraz espumante incluem amora, pimenta, açúcar mascavo e alcaçuz
De onde é: Austrália

  • Acidez: Médio
  • Tanino: Médio +
  • Corpo: Médio
  • Álcool: 12,5%
  • Doçura: Seco

Um shiraz espumante é uma escolha acertada para beber no café da manhã ou emparelhar com um churrasco doce e picante. Você descobrirá que esses vinhos são muito baratos porque a maioria é produzida interior no sul da Austrália onde o cultivo da uva é realizado em grande escala. Coisas a serem observadas:

  • O consumo excessivo de Sparkling Shiraz é fácil por causa do alto nível de álcool.
  • Alguns são secos e outros são doces, mas não serão rotulados, então faça sua pesquisa.

Vinho tinto espumante: outras opções mais raras

Aqui estão alguns outros tipos de vinhos tintos espumantes que são muito mais difíceis de encontrar. A maior parte do espumante vermelho parece vir da Itália:

  • Aglianico Spumante Rosso: Sabores doces florais e framboesa. (Campânia e Basilicata)
  • Espumante Barbera: Framboesas doces, alcaçuz e erva-doce. (Itália)
  • Freisa de Chieri: Violetas e framboesas doces. Freisa é encontrada no Piemonte e muitas vezes misturada com Brachetto. (Piemonte, Itália)
  • Sangue de Judas de Oltrepo Pavese: Doce de uva e parecido com refrigerante. Esta é uma mistura de variedades locais, incluindo Barbera, Croatina, Uva Rara e Pinot Noir, entre outras. (Lombardia, Itália)
  • Espumante Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Ameixa e apimentada e às vezes é bastante seca. (Lombardia, Itália)
  • Vinho espumante Zweigelt: cereja, ameixa e ervas com um final ligeiramente amargo. (Áustria)