O seu vinho vale a pena armazenar?

Tem uma coleção crescente de vinhos e não sabe o que beber e o que guardar? Ou talvez você gostaria de comprar um pouco de vinho para envelhecer? Não é fácil saber quanto tempo um vinho vai durar. Não se preocupe, abaixo você encontrará diretrizes para ajudá-lo a saber quando adega o vinho e quando bebê-lo.

Etiquetas de vinho da adega rosa e vinho tinto

Tente usar etiquetas de adega para controlar o seu vinho.



Realidade da maioria dos vinhos

Existem boas e más notícias. A boa notícia é que você provavelmente não bebeu acidentalmente o vinho que deveria adotar. A má notícia é que o vinho que vale a pena envelhecer não é particularmente comum. Na verdade, a maior parte do vinho (eu até especularia até 99% do vinho) deve ser bebido jovem. Apenas uma pequena fração do vinho é realmente projetada para se manter e melhorar com o tempo.

[superquote] 99% de todo o vinho não deve ser armazenado. [/ superquote]

Na maioria das vezes, as vinícolas eliminam o trabalho de adivinhação do envelhecimento, manipulando-o durante a produção. Isso dá a você um produto pronto para beber que não requer nenhum tempo adicional na adega. Isso tem o efeito colateral de que a maioria dos vinhos começa a se deteriorar com o envelhecimento! * eek! *



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quanto é 1 copo de vinho
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qual o melhor vinho para adega?

Confira este infográfico de quais adegas são as melhores. Inclui exemplos de vinhos tintos e brancos.



Quanto tempo até a adega de vinho (infográfico)

Quando Adega Vinho

Estrutura Básica do Vinho

  • Açúcar
  • Álcool
  • Taninos
  • Acidez
Então, se a maioria do vinho não envelhece bem, o que exatamente permite que um vinho resista ao teste do tempo? O ciência por trás de por que um vinho envelhece muitas vezes é mal compreendido e complicado pelo marketing. O engraçado é que a maioria das pessoas não sabe. Deixe-me esclarecer ... Nós sabemos como a estrutura do vinho afeta quanto tempo ele vai durar. Os níveis de açúcar, taninos, acidez e álcool influenciam o envelhecimento do vinho. No entanto, nenhum destes elementos por si só pode garantir que um vinho irá melhorar com a idade!

Certamente, alguns produtores de vinho ganharam a reputação de criar vinhos que valem a pena envelhecer; além disso, certas regiões e certos tipos de vinho envelhecem melhor do que outros. Isso geralmente vem com uma alta demanda e custo. Todos os anos, os profissionais especulam quanto à idade de safras, produtores e regiões. Às vezes eles estão certos, muitas vezes eles subestimam ou perdem vinhos / safras completamente. Ignore todas as especulações e boatos de marketing. Se vocês são Apenas começando , não se preocupe em comprar esses vinhos 'colecionáveis' e armazená-los na adega.

Investir em vinhos com fins lucrativos

Se você está lendo este guia para obter conselhos, o título acima é enganoso. Não seria justo da minha parte escrever um guia muito simplificado e considerá-lo útil. Em vez disso, vou recomendar uma filosofia diferente - investir em vinho para se divertir. Pense nisso. Seria recompensador criar uma coleção particular de seus vinhos favoritos? O pior cenário é que você acumula uma coleção de vinhos que adora e é forçado a bebê-lo. Que pena.

Ao investir em vinho com fins lucrativos, considere armazená-lo em um depósito profissional. O benefício de usar uma instalação profissional de armazenamento de vinho é duplo: ajudará a endossar a proveniência de suas garrafas e irá expô-lo a compradores potenciais.

adega com caixas e uma pirâmide de vinho

foto de Bruno Morandi. brunomorandi.com

quanto líquido em uma garrafa de vinho

Quais vinhos para adega?

Verificação da realidade

A maioria dos vinhos que valem a pena ser adega vinhos premium . Espere que custem pelo menos US $ 30 a garrafa. Isso não quer dizer que todas as adegas de vinho caras também, mas sim que o vinho bem elaborado geralmente tem um custo.

Você deve armazenar vinhos premium 'que você ama tanto, que precisa comprá-los' na caixa. Compre vinho suficiente como este e você descobrirá que tem muito para beber e precisará começar a armazená-lo. Mas espere, como você vai saber se vale a pena armazenar?

A abordagem inteligente é comprar direto da vinícola e conversar com eles sobre o vinho e quanto tempo eles acham que vai durar. Definitivamente, eles podem fornecer uma boa linha de base para uma data de expiração. Uau!

Agora a parte divertida, beba o vinho que você está armazenando. Sim, você deve tentar uma garrafa a cada 6-12 meses e veja como está evoluindo . Se você colocá-lo em um porão e ignorá-lo por muito tempo, você vai perdê-lo quando crescer. Quem sabe, você pode topar com um vintage que acaba se revelando uma joia em estado bruto em um momento inesperado!

quais vinhos devem ser servidos gelados
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