Se a cápsula inteira de uma garrafa de vinho com tampa rosqueada se soltar quando eu a abri, devo me preocupar se o selo foi comprometido?

Caro Dr. Vinny,

Eu estava abrindo uma garrafa de vinho lacrada com tampa de rosca e, em vez da tampa se separar do resto da cápsula, a cápsula inteira saiu! Devo me preocupar se o selo foi comprometido? Ou mesmo adulterado?



—Rechelle, Eugene, Ore.

Caro Rechelle,

Isso é uma coisa incomum de acontecer, mas não totalmente surpreendente. As tampas de rosca começam como uma única peça: uma cápsula perfurada que, quando torcida, é projetada para separar a saia da tampa roscada. No processo de engarrafamento, a cápsula é forçada para o topo da garrafa e então comprimida no gargalo para segurá-la.



Aconteceu comigo algumas vezes em que parecia que algo deu errado com o processo de crimpagem e a cápsula inteira saiu.

Mais frequentemente, porém, encontrei perfurações teimosas e, nesses casos, é importante ter certeza de que você está usando a técnica correta para abrir uma garrafa com tampa de rosca (muitas pessoas não o fazem, porque é um pouco contra-intuitivo) : Segure a saia, ou manga, da cápsula no lugar com uma mão e a base do frasco com a outra, mas em vez de torcer a cápsula, gire o garrafa no sentido anti-horário, o selo deve quebrar facilmente.

Quando a cápsula inteira sai, não significa necessariamente que o selo foi comprometido, mas eu certamente provaria o vinho antes de servi-lo.



—Dr. Vinny