Guia de vinhos Zinfandel e como encontrar ótima qualidade

Vamos dar uma olhada no vinho Zinfandel tinto e branco e aprender os segredos para escolher seus estilos favoritos.

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Por que o Zinfandel branco é tão popular?

O Zinfandel branco é frequentemente o primeiro vinho que alguém experimenta. Hoje, cerca de 85% da produção total de Zinfandel é White Zin! Tanto quanto Wine Snobs bash nele, a White Zinfandel oferece tudo o que um iniciante pode desejar:

  • baixo teor alcoólico - 9-10% ABV
  • baixas calorias - 125 calorias por 6 onças. servindo
  • sabor doce agradável

Por US $ 5 a garrafa, os Zinfandels brancos têm um gosto bom, mas a maioria não tem a complexidade para ser comparada à versão vermelha da mesma uva. O vinho tinto Zinfandel pode oferecer uma presença séria e sofisticação.

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Guia para o vinho Zinfandel

Qual o sabor do Zinfandel vermelho

Os sabores principais de Zinfandel são geléia, mirtilo, pimenta preta, cereja, ameixa, amora, cranberry e alcaçuz. Quando você prova Zinfandel, muitas vezes explode com um sabor frutado cristalizado seguido de especiarias e, muitas vezes, um final esfumaçado parecido com o do tabaco.



Como o Red Zinfandel se compara a outros vinhos tintos

Quão ousado? O Zinfandel é mais claro do que o Cabernet Sauvignon e o Merlot. No entanto, embora um vinho tinto encorpado como Pinot Noir, Zin's tanino moderado e a alta acidez conferem-lhe um sabor ousado. De um modo geral, a maioria dos vinhos Zinfandel tem níveis de álcool mais altos, variando de 14 a 17% ABV. Álcool mais alto adiciona uma textura oleosa e um corpo maior e mais ousado.

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Guia para o vinho Zinfandel

Zinfandel Food Pairing

Pense em tempero de curry. Uma vez que Zinfandel inclina-se para o lado mais doce do vinho tinto, é um ótimo parceiro para acompanhar pratos de churrasco condimentados e curry. Tipo Pro: Escolha as especiarias que você prova no vinho e adicione-as ao molho.

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Perfect Zinfandel Food Pairing
O tonkatsu de porco é um prato japonês servido com um molho de curry rico em especiarias. A qualidade apimentada e doce-salgada deste prato o torna um parceiro perfeito para harmonizar vinhos com Zinfandel.

Katsu Curry Dish é perfeito para Zinfandel

Carne De Porco Katsu Curry. Um prato apimentado de curry japonês perfeito com Zinfandel. crédito


Ícone de Frango

Emparelhamentos de carne

Experimente emparelhar com carnes mais leves, incluindo codorniz, peru, porco, bacon, presunto e vitela. Zinfandel funciona bem com Carnes vermelhas grelhadas e cordeiro.

Ícone de ervas

Especiarias e ervas

Gengibre, alho, alecrim, caril, cúrcuma, pimenta de Caiena, cravo, noz-moscada, canela, baunilha, cacau, pimenta preta, coentro, erva-doce e açafrão.

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Ícone de queijo macio

Emparelhamentos de queijo

Procure por queijos de leite de vaca e ovelha duros e de sabor rico, como Manchego, Cheddar envolto em bandagem e Trentingrana.

Ícone de cogumelo

Vegetais e comida vegetariana

Use vegetais altamente aromatizados para realçar o sabor frutado do Zinfandel, como tomate assado, pimentão vermelho, cebola caramelizada, abóbora assada, damasco, pêssego, cranberry, maçã com especiarias e beterraba.


Por que existem vinhos com alto teor alcoólico

3 dicas para comprar vinho Zinfandel

Preste atenção ao ABV
O melhor truque ao comprar Zinfandel é verificar o Álcool por Volume (ABV). Um Zinfandel mais leve terá cerca de 13,5% ABV, enquanto um Zinfandel ousado e picante terá cerca de 16% ABV.
Quem faz o melhor Zinfandel?
Existem vários sub-regiões na Califórnia que fazem Zinfandel ótimo. Atualmente, os mais populares são Napa Valley, Dry Creek Valley (em Sonoma), Russian River Valley (em Sonoma) e Lodi.
Dica quente! Elevada Elevação
Procure Zinfandels em áreas de grande altitude (como a montanha Howell ou o condado de El Dorado). Zinfandels de alta elevação tendem a ter mais intensidade e riqueza saborosas.

Características do Vinho Tinto Zinfandel (Primitivo)

SABORES DE FRUTA (bagas, frutas, cítricos)
Framboesa, Cereja Preta, Amora Preta, Mirtilo, Groselha Preta, Ameixa Preta, Passa, Figo, Alperce, Compota de Cranberry, Compota / Fruta de Amora.
OUTROS AROMAS (erva, especiaria, flor, mineral, terra, outro)
Alcaçuz, anis estrelado, fumo, pimenta preta, cardamomo preto

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AROMAS DE CARVALHO (sabores adicionados com envelhecimento em carvalho)
Baunilha, coco, noz-moscada, iogurte de pêssego, moca, açúcar queimado, café, canela, cravo, tabaco, serragem fresca
ACIDEZ
Médio - Médio alto
TANINO
Médio - Médio alto
TEMPERATURA DE SERVIR
'Temperatura do quarto' 62 ºF (17 ºC)
VARIEDADES SEMELHANTES
Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (também conhecido como Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
SINÔNIMOS
Primitivo (Puglia, Itália), Crljenak Kaštelanski (Croácia) e Tribidrag (Croácia), Morellone (Puglia, Itália)
MISTURANDO
Zinfandel às vezes é misturado para fazer um vinho tinto da Califórnia com Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Na Itália, não é incomum encontrar Primitivo misturado com outro uva local da Puglia chamado Negroamaro.

Regiões Zinfandel

Apenas mais de 71.000 acres de Zinfandel plantados em todo o mundo.

USOS50.300 acres
Paso Robles, Sonoma (incluindo Dry Creek e Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
Itália 20.000 acres
Puglia

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