Combinações de vinho de queijo de cabra que você vai adorar

Um clássico branco. Um tinto clássico. Além disso, alguns outros para quem quer ir além do simples chèvre para combinar com queijo de cabra e vinho.

Não pense demais em combinações de vinho de queijo de cabra! Lembre-se do seguinte: O que cresce junto caminha junto . Queijo de cabra é o orgulho da Vale do Loire da França. Então, tente combiná-lo com vinhos do Vale do Loire. Sauvignon Blanc se você gosta de brancos. Cabernet Franc se você gosta de tintos. Aqui está o porquê.



Combinações de vinho de queijo de cabra

Combinações de vinho de queijo de cabra por Wine Folly

Melhor opção: Sauvignon Blanc

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Indo para o francês? Procure por Touraine, Sancerre, Pouilly-Fumé, Saint Bris ou esses nomes regionais.



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Por que Sauvignon Blanc? Porque o seu pedaço médio de queijo de cabra é uma folha em branco, pronta para ser impressa. (Uma lousa em branco azeda, mas mesmo assim uma lousa em branco!) Os vinhos Sauvignon Blanc são os cinzéis perfeitos. Ácidos, minerais e cítricos como o inferno, eles conferem todas as qualidades ao creme, dando-lhe os sabores extra de ervas que você não sabia que precisava. Além disso, prepara o paladar para a próxima mordida, que é um dado, porque quem faz um 'um e pronto' com esta combinação? Seriamente.

Falta de Sauv Blanc? Chenin Blanc , a uva branca mais cultivada no Loire é uma excelente alternativa. Procure vinhos brancos com Vouvray ou Touraine no rótulo para exemplos de destaque.



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Opção de vinho tinto: Cabernet Franc

Indo para o francês? Procure por Chinon, Bourgueil, Anjou, Coteaux du Loir, Saumur.

Por que Cabernet Franc? Como você simplesmente insiste no vinho tinto com o queijo de cabra, o Cabernet Franc é uma ótima escolha. O Vale do Loire produz estilos mais leves com notas mais herbáceas e acidez azeda. Vinhos maiores e mais frutados podem soar bem com esse corte forte da coalhada, mas, na prática, ele supera a natureza macia e impressionável do queijo de cabra.

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Cab Franc um pouco escasso? Vinhos tintos de climas frios gostar ( pequena , Malbec , Merlot , e Syrah ) são muitas vezes uma aposta segura com sua acidez elevada e sabores delicados. Para saber mais e encontrar ótimos vinhos de clima frio, confira este artigo !


Mais opções de combinação de vinho de queijo de cabra

Então, você tentou o registro chèvre. Você adora e sempre terá um lugar no seu coração (e na sua geladeira). Mas você já esteve lá e fez isso. Você sabe que é o brie de cabra, o gouda e o cheddar. Você é um entusiasta da Humboldt Fog. (Respeito.) Caramba, talvez você só queira uma pausa na conexão Sancerre-chèvre. (Respeite também.) Aqui estão mais algumas opções:

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  1. Queijo de cabra cremoso e para barrar: Crémant de Loire
    (Florette, Chavroux) Sparklers da região do Loire feitos principalmente com Chenin Blanc, Cabernet Franc e Pinot Noir.

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  3. Cabra Padrão: Malbec
    (Crottin de Chavignol, Le Chevrot, tronco de cabra) Você sabe como o queijo de cabra costuma ser servido com geléia de frutas vermelhas? É assim, mas melhor. Experimente Côt e Cahors da França para um estilo Malbec mais natural.

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  5. Cheddar de cabra: Pinot Noir
    (Mt. Sterling Raw Milk Goat Cheddar, Redwood Hill Farm Aged Goat Cheddar) Solte essa interpretação firme e descolada com algo igualmente terreno.

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  7. Goat Gouda: Syrah (clima frio)
    (Murray’s Goat Gouda, L'Amuse Brabander Goat Gouda) Como as pessoas, firme e de nozes precisam de um toque delicado e deliberado.

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  9. Cabra com ervas: Vermentino
    Uma alternativa surpreendentemente complexa e acessível ao mesmo velho Sauv Blanc.

  10. Queijo de Cabra Azul: Vinho Natural
    (Nevoeiro de Humboldt, azul de cabra) Pode muito bem transformar esse emparelhamento em uma explosão funk completa.

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  12. Queijo de cabra envelhecido: Merlot
    (Tomme de Chèvre, Aged Garrotxa) Queijos mais profundos e terrosos precisam de um vinho com ombros maiores.