Guia essencial para vinho Grenache

Grenache Wine Guide

Ficaria surpreso em saber que Grenache é responsável por alguns dos vinhos mais deliciosos e caros do mundo? De regiões exaltadas como Châteauneuf-du-Pape aos vinhos cultos da Califórnia, Grenache é tão importante no mundo do vinho quanto Cabernet Sauvignon.

Copo de vinho Grenache e uvas - Garnacha Wine Folly



Perfil de vinho tinto Grenache

PRINCIPAIS REGIÕES: Cerca de 456.000 acres em todo o mundo

  • França (~ 250.000 acres) Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  • Espanha (~ 170.000 acres) Priorat, Calatayud
  • Itália (~ 55.300 acres) Sardenha, Sicília, Calábria
  • Estados Unidos (~ 10.000 acres) Califórnia, Washington
  • Austrália (~ 8.000 acres) Sul da Austrália

Características de Grenache

FRUTA: Morango, Cereja Preta, Framboesa
OUTRO: Anis, tabaco, casca cítrica, canela
CARVALHO: sim. Envelhecimento geralmente médio em carvalho
TANINO: Médio
ACIDEZ: Médio
ABV: Álcool mais médio (13,5-16%)

SINÔNIMOS COMUNS: Cannonau (Itália), Garnacha (Espanha), Garnatxa (Espanha), Grenache Noir, Alicante (Raro)

Qual é o gosto da Grenache?

O inconfundível roll-up de frutas cristalizadas e o sabor de canela é o que entrega a Grenache aos experientes provadores cegos. Tem um sabor médio devido ao seu alto teor alcoólico, mas tem uma cor enganosamente mais clara e é semitranslúcido. Dependendo de onde é cultivada, Grenache costuma apresentar aromas sutis de casca de laranja e toranja vermelho-rubi. Quando Grenache é cultivado em Mundo antigo regiões como Cotes du Rhone e Sardenha , pode ter notas de ervas de orégano seco e tabaco.

a cor do vinho grenache em comparação com outro vinho

3 vinhos à base de Grenache com degustação muito diferente

Las Rocas 2009 espanhol Garnacha Catalayud

Garnacha Espanhola

O Calatayud é uma região de cultivo mais quente no norte da Espanha, onde as uvas Garnacha de amadurecimento tardio podem obter níveis de açúcar muito altos. As uvas maduras normalmente fermentam a níveis de álcool acima de 15%, o que adiciona corpo e tempero. A garnacha dessa área costuma ter um leve cheiro de grapefruit vermelho-rubi com muito sabor de cereja e alcaçuz.

Gigondas Grenache Moulin de la Gardette 2009

As melhores ferramentas para vinhos

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Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.

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Grenache francesa

O Rhône do Sul é conhecido por vinhos à base de Grenache. O vinho da região varia de ano para ano com base em variação vintage . Junto com a fruta cereja, espere mais notas de ervas esfumaçadas, incluindo orégano, lavanda e tabaco. O Ródano é uma região ligeiramente mais fria, muitas vezes produzindo vinhos com mais elegância e um pouco menos de álcool.

Tuck Beckstoffer Grenache Califórnia 2010

Grenache dos Estados Unidos

O Grenache americano é frutado e aromático com uma acidez crocante. Em vez de aromas de ervas como muitos Mundo antigo Grenache, as versões americanas cheiram mais a alcaçuz e flores. A Grenache americana costuma ser misturada com um toque de Syrah para adicionar tanino e suavizar o sabor.


Foto de Peito de Pato em Restaurante Poppy por fotografia de Helene DujardinRestaurante Poppy em Seattle, WA. foto por Fotografia de Helene DujardinGrenache Food Pairing

O tempero em Grenache o torna uma combinação perfeita com pratos condimentados e ricos em ervas, incluindo carnes assadas, vegetais e uma variedade de alimentos étnicos. O álcool é um solvente para a capsaicina, que é a unidade de calor em alimentos picantes. Um Grenache leve com álcool servido ligeiramente gelado pode ajudar reduzir a queima de alimentos picantes.

#GrenacheDay
O oficial #GrenacheDay ocorre anualmente na 3ª sexta-feira de setembro. Foi iniciado pelo Simpósio Grenache em 2010.

6 fatos surpreendentes sobre Grenache

A área plantada de Grenache está caindo!
Nas décadas de 1970 e 1980, a área plantada mundial de Grenache era de quase 800.000 acres por tamanho, com potencial para produzir até 2,5 bilhões de garrafas de vinho por ano. A redução da área plantada é parcialmente devido ao recente repúdio aos vinhos de baixa qualidade, que são produzidos com uvas de alto rendimento como Grenache e Cinsau (l) t.
12.000 hectares na China !?
Há rumores de que existem cerca de 12.000 acres de vinhedos Grenache na China. A indústria do vinho na China inclui 7 regiões de cultivo e Mais de 40 variedades de uvas indígenas que não são conhecidos fora da China.
O Grenache Mais Caro
Garrafas de Château Stripes e Domaine du Pegau em Châteauneuf-du-Pape custam perto de $ 600. Em Priorat, Erasmus fechado e Alvara Palacio ' Ermita Velle Vinyes ‘São dois vinhos de culto espanhol à base de Grenache que se aproximam da marca de US $ 300. Finalmente, Sem isso em Santa Bárbara custam mais de US $ 500.
Vinho Sobremesa de Grenache
Rasteau, Maury e Banyuls são todos vinhos de sobremesa fortificados chamados “vin doux naturel” da França feitos com Grenache. A produção de vin doux naturel é semelhante a fazer vinho do porto .
Uma vinícola responsável por Grenache nos EUA
Tablas Creek tem trabalhado com Château de Beaucastel em Châteauneuf-du-Pape desde 1989 para trazer mudas de uvas para vinho Côtes du Rhône para a América. O viveiro em Tablas Creek é quase sozinho responsável pelo plantio de uvas nos Estados Unidos, como Grenache e Viognier.
Segredo da Borgonha
Os borgonheses são culpados de misturar Grenache da região vizinha de Rhône no século 17 para melhorar o sabor de seus vinhos tintos Pinot Noir. Claro, na época, adicionar vinho de uma região diferente não era ilegal.

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