Decodificando rótulos e termos de vinhos franceses

Aprenda informações úteis sobre o vinho francês (olhando o rótulo) para descobrir do que o vinho é feito e qual o seu nível de qualidade.

Uma das regiões vinícolas mais confusas para mergulhar é a França, porque é muito difícil saber o que você está comprando com base no rótulo. Felizmente, você pode aprender alguns fatos sobre o vinho francês e como ele é rotulado para melhorar sua capacidade de encontrar vinhos melhores (independentemente do preço).

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Navegando em um rótulo de vinho francês

Lendo um rótulo de vinho francês e seus termos por Wine Folly
Esta garrafa de bordeaux vermelho é uma mistura de Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.



A França rotula os vinhos por região e não por variedade de uva. Este comportamento de rotulagem funciona bem porque existem mais de 200 variedades exclusivas na França e em muitas das regiões vinícolas misturar variedades de uvas juntos. Então, quando você olha para um rótulo, a primeira coisa a prestar atenção (além do nome do produtor) é o nome da região de origem do vinho. Esta é a sua melhor pista para determinar quais uvas estão no vinho.

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Quais vinhos cada região vinícola francesa produz?

É muito comum que os vinhos franceses não sejam rotulados com as variedades de uva do vinho. Portanto, é útil saber quais são as principais variedades de uvas para vinho produzidas em cada região vinícola da França.



Veja o mapa do vinho francês

Termos Comuns do Vinho Francês

Etiqueta de vinho da Borgonha Vincent Dauvissat 2009 Primier Cru Chablis
Além de saber o que está dentro da garrafa, há uma infinidade de outros termos de vinhos franceses que aparecem nos rótulos. Embora existam vários termos que se aplicam a todos os vinhos franceses, alguns termos são usados ​​apenas em regiões específicas. Aqui está uma lista de termos a saber que são frequentemente encontrados em rótulos de vinhos franceses:

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  • Biológico: Produzido organicamente
  • Branco de brancos: Um termo para vinhos espumantes para denotar um vinho espumante branco feito com uvas 100% brancas. (100% Chardonnay em Champagne)
  • Bruto e branco de brancos

    “Brut” e “Blanc de Blancs”



  • Branco e preto: Um termo para vinhos espumantes para denotar um vinho espumante branco feito com uvas 100% pretas. (Pinot Noir e Pinot Meunier em Champagne)
  • Bruto: um termo para o nível de doçura em vinho espumante. Brut indica um estilo seco.
  • Variedade de uva: As uvas utilizadas no vinho (Encépagement são as proporções da mistura).
  • Castelo: Uma vinícola
  • Fechadas: Uma vinha murada ou vinha no local de uma antiga vinha murada. Comumente usado na Borgonha.
  • Costelas: Vinhos de uma encosta ou encosta (contígua) - geralmente ao longo de um rio (por exemplo, Côtes du Rhône “encostas do rio Ródano”)
  • Encostas: Vinhos de um agrupamento de encostas ou encostas (não contíguas) (por exemplo, Coteaux du Layon 'encostas ao longo do rio Layon')
  • Acreditava: Se traduz como 'crescimento' e indica um vinhedo ou grupo de vinhedos normalmente reconhecido pela qualidade
  • vintage

    “Cuvée” um vinho / blend específico.

    o que é um champanhe brut
  • Cuvée: Traduz-se como 'cuba' ou 'tanque', mas é usado para denotar uma mistura ou lote de vinho específico
  • Demi-Sec: seco (levemente doce)
  • Campo: Propriedade vinícola com vinhedos
  • Suave: Doce
  • Envelhecido em barricas de carvalho: Envelhecido em carvalho
  • Ótimo vinho de bordeaux

    'ótimo vinho'

  • Grand Cru: Traduz-se como 'Grande Crescimento' e é usado na Borgonha e no Champanhe para distinguir os melhores vinhedos da região.
  • Ótimo vinho: Usado em Bordeaux para indicar o 'primeiro rótulo' de uma vinícola ou o melhor vinho que ela produz. É comum que as vinícolas de Bordeaux tenham um segundo ou terceiro rótulo com preços variados.
  • Vintage: A data vintage. Este termo é comumente usado na região de Champagne.
  • Engarrafado

    'engarrafado'

  • Engarrafado no castelo / propriedade: Engarrafado na vinícola
  • Suave: Doce
  • Espumante: Espumante
  • Não filtrado: Um vinho não filtrado
  • Espumante: Levemente cintilante
  • Premiere Cru (primeiro Cru): Traduz-se como 'Primeiro Crescimento' e é usado na Borgonha e no Champanhe para distinguir os segundos melhores vinhedos da região.
  • Proprietário: Dono da vinícola
  • Sec: Seco (por exemplo, não doce)
  • Superior: Um termo regulatório comumente usado em Bordeaux para descrever um vinho com requisitos mínimos de álcool e envelhecimento mais elevados do que a base.
  • On Lie: Um vinho que envelhece com borras (partículas de fermento morto) que são conhecidos por dar um sabor cremoso / pão e corpo aumentado. Este termo é mais comumente encontrado com Muscadet of the Loire.
  • Colhido à mão: Colhido manualmente
  • Vinhas velhas: Vinhas velhas
  • Vinhedo: Vinhedo
  • Vinho Doce Natural (VDN): Um vinho que é fortificado durante a fermentação (geralmente um vinho doce de sobremesa).

Classificação de vinhos franceses

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Os vinhos e rótulos de vinhos franceses são controlados por um sistema de classificação de vinhos chamado Appellation d'Origine Protégée ou AOP. Este sistema foi desenvolvido pela primeira vez em 1936 por Baron Pierre Le Roy que também fundou o conselho regulador do vinho na França (chamado INAO ) O AOP é essencialmente um sistema hierárquico de regras e regulamentos que determinam onde os vinhos são produzidos, de que são feitos e o seu nível de qualidade. De modo geral, quanto mais específica for a região, maior será a classificação.

FACTO: O primeiro sistema de classificação foi denominado AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).

O vinho francês tem 3 níveis de classificação principais:

AOP PDO EU Seal
DOP (Denominação de Origem Protegida): Isso significa que o vinho veio de uma região regulamentada específica, que pode ser uma área grande (como Bordeaux) ou uma área específica (Listrac-Médoc – dentro de Bordeaux). Cada região tem suas próprias regras de uvas permitidas, condições de cultivo e qualidade mínima. Em inglês, AOP é chamado de PDO (Denominação de Origem Protegida).


Selo IGP EU IGP
IGP (Indicação Geográfica Protegida) ou VDP (Vin de Pays): Um IGP é frequentemente uma área maior com um pouco menos de regulamentações como AOP. Você notará que os vinhos IGP são frequentemente rotulados com as variedades de uva, bem como com a zona IGP. O termo Vin de Pays é a versão Pré-UE do IGP e às vezes você encontrará vinhos rotulados com Vin de Pays, como “Vin de Pays du Val de Loire”. Já agora, IGP é igual a PGI (Indicação Geográfica Protegida).


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Vinho da França: Este é o termo mais básico de rotulagem de qualidade regional para vinhos da França como um todo. Os vinhos com “Vin de France” podem ser originários de qualquer lugar da França (ou ser uma mistura de regiões). Vin de France são frequentemente rotulados por variedade de uva.