Os veganos podem beber vinho?

P: Os Veganos Bebem Vinho?

PARA: A maioria dos vinhos é processada com agentes clarificadores não veganos (como clara de ovo). Existem, no entanto, alguns vinhos que são veganos e você pode aprender o que procurar ao escolher um vinho.

é moscato um vinho seco
Coagem e Filtragem de Vinho. Como funciona

Agentes de finagem às vezes usam produtos de origem animal. É por isso que alguns vinhos não são tecnicamente veganos.



Por que a maioria dos vinhos não é vegana?

Afinal, o vinho não é feito apenas com uvas?

A maioria dos vinhos é clarificada durante a vinificação com um processo chamado “fining”, que mais frequentemente emprega o uso de produtos de origem animal, como caseína (uma proteína do leite) ou clara de ovo. Se os vinhos não forem multados, a maioria parecerá turva. É aqui que entram a caseína e a clara do ovo. Os agentes de colagem “aglomeram” nas proteínas dissolvidas no vinho e fazem com que precipitem e se acumulem no fundo do tanque. O resultado é um vinho cristalino.

Fatos rápidos

  • É comum para vinhos brancos, rosés e espumantes de qualidade usar isinglass (um subproduto de peixe) para a colagem
  • É comum que os vinhos tintos usem claras de ovo ou caseína para a colagem para remover compostos fenólicos de sabor amargo
  • As vinícolas do velho mundo costumavam usar sangue de boi para fazer vinhos finos, mas isso não é mais comum hoje
  • Os agentes de coagem são removidos antes do vinho ser engarrafado

Como encontrar vinhos veganos

quais-vinhos-são-vegan-não-vegan



Os vinhos veganos são incomuns, mas existem. Onde quer que os produtores de vinho pratiquem intervenções minimalistas na adega, é mais provável que você encontre vinhos não refinados e não filtrados. Lembre-se de consultar a vinícola ou importador para ter certeza.

As melhores ferramentas para vinhos

As melhores ferramentas para vinhos

Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.

quantos gramas de açúcar em uma garrafa de vinho
Compre agora

Aqui estão algumas dicas úteis sobre vinhos vegan:



  • Vinhos não refinados e não filtrados são veganos
  • Vinhos filtrados apenas com filtros estéreis (filtros de cerâmica) ou filtros de fluxo cruzado são veganos. Certifique-se de verificar com o produtor
  • Várias vinícolas produzidas em massa usam filtros estéreis em vez de produtos de origem animal
  • Algumas vinícolas usam bentonita para refinar a proteína de vinhos brancos em vez de cola de peixe
  • Vinhos biodinâmicos podem ser feitos de uma forma vegana quando não são cozinhados, mas uma vez que o processo de cultivo usa ossos de animais (para misturas especiais de composto ) ele nega isso.
  • Se um o vinho é orgânico, isso não garante que seja vegano

Descobrimos que o site barnivore.com tem um lista de vinhos veganos (principalmente produtores dos EUA) para explorar. Se você é um produtor, você também pode enviar vinhos veganos para atualizar a lista.

o que vai bem com vinho branco
sulfitos no vinho

E quanto aos sulfitos no vinho?

Você provavelmente já viu as palavras 'contém sulfitos' em uma garrafa de vinho. Descubra por que o dióxido de enxofre é usado na produção de vinho e como o vinho se compara a outros produtos, como batatas fritas, frutas secas e refrigerantes.
Conclusão dos sulfitos no vinho


Agradecimentos especiais ao enólogo, Sam Keirsey, em Vinhas Karma para obter informações detalhadas sobre os agentes multas comuns e seus usos.