9 vinhos imperdíveis para o outono

Compreensivelmente, precisamos de conforto. Conforto que vai além de suéteres, assiduidade no YouTube e Pumpkin Spice Lattes. Precisamos de vinho. Embora não estejamos totalmente prontos para Cabernet Sauvignon, Sagrantino ou Tannat para nos levar durante o inverno, precisamos de algo mais para nos ajudar em dias mais curtos e tudo isso ...

Embora possamos receber um pouco de calor por não incluir os favoritos tradicionais, (vemos você Beaujolais, Pinot Noir, Merlot e amamos você) aqui estão os nove vinhos que estamos otimistas neste outono.
Semillon White Wine Taste & Food Pairing Ilustração da Wine Folly



Sémillon

O outono não é apenas a temporada do vinho tinto. É a temporada dos vinhos brancos encorpados também. Esta uva de origem Bordeaux é frequentemente misturada com Sauvignon Blanc, dando a um vinho exuberante e de encher a boca um toque bem-vindo de vigor para fazer um excelente derramamento branco para aqueles vegetais verdes escuros do outono. Encontre um com alguma idade ou carvalho e esteja preparado para notas de mel, amêndoa e uma textura untuosa.

  • Regiões para verificar: Pessac-Leognan, Bordéus Napa e Sonoma, Califórnia África do Sul Columbia Valley
  • Pró-tipo: Embora as variedades australianas sejam igualmente fenomenais, seus corpos mais magros podem fazer com que você procure outro lugar para o outono.

Exemplos:

Bordeaux White - Chateau Haut-Rian

Columbia Valley Semillon - Vinícola Maryhill

Marsanne e Roussanne White Wine Taste & Food Pairing Ilustração da Wine Folly



Marsanne / Roussanne

Ah, os brancos do norte do Ródano. Sim, essas são duas uvas diferentes, com a Marsanne sendo notavelmente maior e a Roussanne inclinada para o lado mais aromático. Mas, realmente parece que você não pode ter um sem o outro. Eles são frequentemente misturados para fazer um branco rico, de médio a encorpado, com aromas de perfume marcantes, sabores cremosos de pêra e nozes e um final de enchimento completo.

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  • Regiões para verificar: Languedoc-Roussillon , Vale do Ródano Paso Robles, Califórnia

Exemplos:



valor nutricional do vinho branco

Rhône Valley Paradis Saint-Pierre - Domaine Coursodon

Mistura branca Sierra Foothills Marsanne / Roussanne - Cobden Wini

Ilustração de degustação de vinho tinto de Barbera e combinação de alimentos por Wine Folly

Barbera

Embora não tenha as bonafides de Nebbiolo, Barbera é a região do norte da Itália vinho do povo e nunca está muito longe de uma mesa de jantar piemontesa. Este vinho pode ser um enigma. Pela sua pigmentação, pode ter um sabor rico e leve, apresentando as notas de frutos silvestres e cereja em vinhos maiores, mas desce como uma delícia, graças à acidez viva. Estilos pesados ​​de carvalho têm um toque extra de chocolate, baunilha e especiarias.

  • Regiões para verificar: Piemonte, Itália Argentina Califórnia

Exemplos:

South Coast Barbera - Vinícola 2 Planks

Le Orme “16 meses” - Michele Chiarlo

Dolcetto Red Wine Taste & Food Pairing Illustration da Wine Folly

Truque

Devemos estar sentindo os bebedores diários de Piemonte, porque definitivamente gostamos do docezinho da Itália. Apesar do nome, este vinho é conhecido por estar no lado seco com mais tanino que o da Barbera, mas menos ácido. Espere sensações deliciosamente frutadas, de alcaçuz e amargas com esta recomendação saborosa.

  • Regiões para verificar: Langhe, Piemonte Lodi, Califórnia
  • Pró-tipo: Procure Dolcetto di Dogliani e Dolcetto di Dogliani Superiore para uma experiência mais elevada.

2016 Dolcetto - Klinker Brick

Dolcetto d’Alba DOC Rian - Cascina Bruciata

Ilustração Carignan Red Wine Taste & Food Pairing da Wine Folly

que tipo de vinho tinto é doce?

Carignan

Conhecido por seus sabores de cranberry, carne curada e especiarias para assar, este tinto de corpo médio e acessível está finalmente começando a perder sua reputação de baixa qualidade. Muitos produtores estão revigorando vinhas velhas e fazendo vinhos formidáveis ​​que combinam tão bem com os alimentos que o vinho é praticamente seu próprio ingrediente. Como as vinhas Carignan são produtivas, você faria bem em procurar vinhas velhas onde puder.

  • Regiões para verificar: Languedoc-Roussillon Chile central Carignano del Sulcis-Sardenha

Orzada Carignan - Odfjell Vineyards

Alto Stratus - Abbotts Delaunay

Ilustração de degustação de vinhos e combinação de alimentos Grenache (também conhecida como Garnacha) por Wine Folly

Grenache

Quando se trata de vinhos amigos do outono, este é sem dúvida um dos mais amigáveis. Tanto que nos perguntamos se não deveria estar na coluna óbvia. O caráter, é claro, varia de região para região, com framboesa e cravo (Espanha, Austrália, EUA) em alguns, e morango seco e ervas em outros (França, Itália). Mas, realmente, é difícil errar, pelo menos em nosso Humilde opinião. Ocasionalmente, Grenache pode estar sujeito a um ABV mais alto, mas hey, quando está tão frio, quem está reclamando?

  • Regiões para verificar: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Cannonau-Sardenha Paso Robles Columbia Valley Sul da Austrália Aragão-Espanha
  • Pró-tipo: O muito elogiado Papa Chateauneuf , Chateau Rayas, é 100% Grenache!

Grenache 2017 - Vinhos MCV

Grenache 2017 - Romon Roqueta

Ilustração de degustação de vinhos e combinação de alimentos com Grenache Syrah Mourvedre da Wine Folly

Misturas Rhône / GSM

Você ama Grenache. Você não se cansa de todas aquelas notas de baga e cravo. Mas talvez você precise de algo mais. Um pouco mais de tanino aqui, acidez ali. Algo um pouco mais robusto para combinar com uma noite nevoenta e fria. Digite a clássica mistura GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre). Aveludado e opulento, pode-se esperar sabores adicionais de lavanda, especiarias de cozimento e até algumas ervas verdes.

  • Regiões para verificar: Cotes du Rhone Priorado Vale de Colúmbia da Costa Central-Califórnia

Plan de Dieu das Aldeias Côtes du Rhône - Gabriel Meffre

2017 agosto vermelho - colinas dobradas

Ilustração Cabernet Franc com sabor de vinho tinto e combinação de comida por Wine Folly

Cabernet Franc

Se você está quase farto de ofertas de frutas, o Cabernet Franc está aqui para salvar seu dia de beber vinho. Sim, você ainda encontrará morangos e ameixas entre os sabores dominantes, mas se você seguir a rota do clima frio, também encontrará notas de pimentão e pimentão, bem como alguns grãos de pimenta, tornando o Cabernet Francs uni varietal um empresa flexível e saborosa.

  • Regiões para verificar: Vale do Loire Vale de Colchagua-Chile
  • Eu quero mais frutas: Toscana Sierra Foothills-Califórnia

2016 Cabernet Franc - Lava Gap

Chinon-Theleme - Pascal e Alain Lorieux

Ilustração Zinfandel Wine Taste & Food Pairing da Wine Folly

vinho tinto doce não seco

Primitivo / Zinfandel

Este vinho aqui, esta é a nossa geleia - trocadilho definitivamente intencional. Embora sejamos fãs dos estilos mais leves e com baixo ABV, com sabores de pétalas de rosa, salva e pimenta preta, foram os estilos mais ricos que nos inspiraram a escrever este artigo. Geléia e fumaça. Notas de canela, passas, chocolate e tabaco. ABVs ao norte de 15%. Isto, senhoras, senhores e aspirantes a enófilos, é uma queda de vidro.

  • Regiões para verificar: Lodi, Napa Valley Sonoma Valley Sierra Foothills-California
  • Nah, isso é muito rico para mim: Puglia, Itália

Vineyard Select Zinfandel - Dashe Cellars

2017 Lirica - Produtores de Manduria

OK, Wine Folly fam, você sabe que não pegamos todos eles. O que mais você adicionaria à lista? Mentes questionadoras querem saber.