6 características dos vinhos mais saudáveis ​​do mundo

O vinho tinto é melhor do que o branco? Vinho velho é melhor do que vinho novo? E quais são os vinhos mais “saudáveis” de todos?

como abrir garrafas de champanhe
O vinho é bom para você? Classificando fatos da ficção

Caso você esteja se perguntando, não somos médicos. Somos geeks do vinho tentando separar os fatos sobre a saúde da ficção de uma forma divertida e esclarecedora.



6 características dos vinhos mais saudáveis ​​do mundo

Existem vários aspectos do vinho que tornam alguns “mais saudáveis” do que outros. Por exemplo, o nível de álcool é uma característica-chave que você deve estar ciente, e por mais que eu adoraria dizer 'quanto mais alto, melhor!', Na realidade é exatamente o oposto. Claro, quão baixo é baixo? Vamos dar uma olhada em 6 características do vinho e seus benefícios.

1. Vinhos com baixo teor alcoólico

vinho-álcool-nível-relacionado à saúde

Deve ser baixo teor de álcool (ou nenhum!). Um estudo de 2012 sugeriu que quanto menos álcool, melhor. O estudo testou os níveis de pressão arterial em pessoas com alto risco de doenças cardiovasculares que bebiam vinho tinto, gim e vinho tinto sem álcool. O vinho tinto não alcoólico níveis de pressão arterial significativamente reduzidos! Isso sugere que quanto menor o ABV, melhor.



  • Procurar vinhos com 10% ABV ou menos

2. Vinhos tintos escuros profundos

cor-de-vinho-antocianina-saúde
Antocianina. Antoci-quem? A antocianina é a cor vermelha e antioxidante encontrada em muitas plantas, de orquídeas a mirtilos e uvas para vinho tinto. Claro, nem todos os vinhos tintos são iguais, alguns têm mais antocianina do que outros.

Aprenda minhas técnicas para degustar vinhos

Aprenda minhas técnicas para degustar vinhos

Aproveite os cursos online de aprendizagem de vinhos da Madeline no conforto da sua cozinha.

Compre agora
  • Exemplos de vinhos com baixo teor de antocianina
  • Pinot Noir
  • Zinfandel
  • Pequeno preto
  • Grenache
  • Merlot
  • Exemplos de vinhos ricos em antocianina
  • Petite Sirah
  • Tannat
  • Sagrantino
  • Touriga Nacional
  • Aglianico

  • 3. Vinhos amargos e com alto teor de tanino

    dolce-amaro-garrafas de vinho
    O tanino é a substância amarga do vinho que faz o interior da sua boca grudar nos dentes, também é comumente observada em cascas de chá ou nozes. O tanino é um flavonóide poderoso , que é um tipo de antioxidante, que vem de cascas de uva, sementes de uva e barris de carvalho .




    4. Vinhos secos

    vinho-seco-vs-doce
    Vinhos que não são doces são sem carboidratos.


    5. Vinhos jovens

    vinho-jovem-velho-vinho
    Um grupo de pesquisa na China descobriu que os vinhos tintos perderam quase 90% de seu conteúdo de antocianinas após apenas alguns meses de envelhecimento. Quem teria pensado aquilo vinho jovem é melhor para nós do que vinho vintage!


    6. Vinhos de alta acidez

    vinho com ácido
    Um grupo de cientistas que estuda a uva Cabernet Sauvignon no Brasil observou que as antocianinas pareciam ser as mais estáveis ​​em baixos níveis de pH (alta acidez). Os vinhos mais estáveis ​​tinham pH igual ou inferior a 3,2, o que, a propósito, é bastante ácido para o vinho tinto. No entanto, os humanos parecem absorver melhor os nutrientes quando seus corpos são um pouco básicos (também conhecidos como alcalinos ou ácidos).

    Qual seria o gosto?

    “Seria como beber azedo, amargo, mirtilo, envasar água com sabor de solo ... então, não seria tão ruim.”

    O vinho mais saudável para você pode ser aquele que você ama, porque ele te faz feliz. Tente beber dentro do seu limite (1 bebida para mulheres e 2 para homens por noite) e lembre-se de que o vinho fica melhor quando compartilhado.


    Origens
    Efeito do pH na copigmentação de antocianinas de extratos de uva Cabernet Sauvignon com ácidos orgânicos

    Vinho tinto desalcoolizado diminui a pressão arterial sistólica e diastólica e aumenta o óxido nítrico do plasma

    A redução do teor de álcool do vinho tinto não altera suas propriedades cardioprotetoras.

    como definir o preço do vinho por taça

    Controvérsia: Quais são as verdadeiras funções biológicas dos antioxidantes da superfruta?

    Vinho jovem pode ser melhor do que vinho velho