5 vinhos portugueses secos que vão te deixar de boca aberta

Encontrar um vinho verdadeiramente incrível por um preço abaixo de $ 12 é realmente muito raro ... você poderia dizer que é mítico . Quando você se depara com um destes vinhos míticos você pode ter experimentado uma sensação avassaladora de alegria irracional e desespero ao comprar o máximo de vinho que pode.

5 vinhos portugueses secos que vão te deixar de boca aberta

Isso nos leva ao tema de Portugal, que nos últimos anos tem sido afundar isto. Eles produzem continuamente vinhos de grande degustação e de alta qualidade com preços chocantemente baixos. Já é tempo de conhecer os tesouros secretos do vinho de Portugal. Aqui estão 5 vinhos secos de Portugal que vão te surpreender (no bom sentido).



FACTO: Embora Portugal seja menor que o estado de Indiana, é o lar de centenas de uvas viníferas nativas.

1. Douro Reds

Um vinho tinto que faz cabernet parecer um grande covarde

Um precioso cacho de Touriga Nacional colhido na vindima seca de 2012 na Quinta de Granja, no Douro Superior.
Um precioso cacho de Touriga Nacional colhido na vindima seca de 2012 na Quinta de Granja, no Douro Superior.

O Rio Douro serpenteia traiçoeiramente através de uma seção montanhosa acidentada do norte de Portugal antes de despejar no Oceano Atlântico na Foz (‘Faj-shh’) no Porto. O Douro é famoso pelo vinho do Porto, mas muitos produtores do Porto estão a começar a usar as suas uvas para fazer um vinho tinto regional seco. Para sua informação: A região é quente e seca e os vinhedos produzem uvas para vinho tinto incrivelmente concentradas em suas rochas de xisto e solos argilosos.



Perfil de gosto:
Aromas de ameixa, violeta, amora, canela e mirtilo levam a sabores de frutas intensamente ousados ​​com alto tanino que podem emprestar uma textura quase de carvão.
Digno de idade?
sim. 10-20 anos dependendo do produtor e da qualidade
O que procurar:
Os vinhos com Touriga Nacional tendem a ser mais exuberantes e opulentos, enquanto os vinhos com maiores proporções de Touriga Franca tendem a ser mais especiarias e canela. Você pode fazer bem por menos de US $ 10, mas se quiser algo para sua adega, espere gastar cerca de US $ 20-40.

Portugal Douro Cima Corgo Ramos Pinto
Uma vista sobre a Quinta do Bom Retiro, a principal quinta da Ramos Pinto, na sub-região do Douro do Cima Corgo. A série Coleção da Ramos Pinto são excepcionalmente valorizados para os tintos secos desta área.

As melhores ferramentas para vinhos

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Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.

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2. Alicante Bouschet

Smoky Sweet Barbecue em seu copo



Decantação de Vinho Tinto em Portugal
Certifique-se de decantar Alicante Bouschet por uma hora e dois, realmente melhora o sabor.

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Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) é uma das poucas uvas no mundo com casca e polpa vermelhas. Por causa de sua rara polpa vermelha, Alicante Bouschet tem alguns dos mais altos níveis de antioxidantes encontrados nas uvas em todo o mundo. Em termos de sabor, o português Alicante Bouschet tem semelhanças com o fumo e a riqueza do Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel e Petite Sirah.

FACTO: Alicante Bouschet é um cruzamento de uvas criado pelo botânico Henri Bouschet no sul da França em 1866.
Perfil de gosto:
Imagine comer um waffle de açúcar pérola coberto de mirtilos, amoras e xarope de bordo de grau B enquanto está sentado ao lado de um fumante de lenha em plena potência. Você vai encontrar os vinhos que variam em ousadia, desde encorpados, com mais notas de framboesa preta, até os super encorpados, com sabores de amora e mirtilo. O português Alicante Bouschet não é para os fracos de coração.
Digno de idade?
Na verdade não. Embora Alicante possa ter potencial para envelhecer, a maioria dos produtores faz vinhos para serem bebidos nos primeiros 4-5 anos.
O que procurar:
Você pode encontrar o excelente Alicante Bouschet por cerca de $ 8-14 no Alentejo DOP e no Alentejano IG na mesma área localizada no sul de Portugal.

3. Three Whites: Arinto, Encruzado & Antão Vaz

A resposta de Portugal ao Chardonnay cremoso

Todos estes 3 vinhos brancos portugueses parecem ter esta qualidade resinosa subtil que varia no aroma, desde favo de mel e cera de abelha à vaselina. Como vinhos não envelhecidos, o Arinto, o Encruzado e o Antão Vaz costumam ter um pouco de amargor fenólico que os torna velozes e com gosto muito parecido com o do grapefruit. No entanto, quando estão em carvalho, tornam-se etéreos. A riqueza que a oxidação e o carvalho adicionam, em contraste com a acidez obscena, limão e sabores de favo de mel, é incrível. Talvez eu seja uma noz de carvalho, mas sentei-me em uma sala com 45 outros profissionais de vinho, todos admirando o único Arinto envelhecido em carvalho que foi servido em uma fila.

Perfil de gosto:
Espere sabores de limão com leve amargor no reino da casca de grapefruit apoiado por favo de mel ceroso, casca de amendoim e avelã cremosa.
Digno de idade?
sim. Vinhos de grande qualidade envelhecem cerca de 10-15 anos devido à elevada acidez.
O que procurar:
Fique atento aos vinhos ‘Branco’ da Baírrada e Alentejo. Preste muita atenção ao uso de carvalho para encontrar o perfil de sabor listado acima. Três produtores que encontramos nos EUA incluem Esporão, Quinta dos Carvalhais e Quinta das Bágeiras… Como a acidez é tão alta nessas uvas, procure safras mais velhas para sabores mais nozes e exuberantes.

4. Jaen (também conhecido como Mencía)

Se esta uva fosse francesa, já seria famosa

The Dão region of Portugal at Quinta de Lemos
Quinta de Lemos no Dão dá-se um vinho Jaen muito rico.

Jaen (também conhecido como Mencía). Para dizer o nome português para esta uva, use o ‘Zsa’ de Zsa Zsa Gabor com ‘ine’ like ’wine’. Zsa-ine! Esta uva ibérica é cultivada em todo o centro-norte da Espanha e Portugal. A região do Dão em Portugal fica no alto das montanhas com muitos pinhais (neve!) E parece muito pouco portuguesa. Já deve estar familiarizado com o Dâo pelos seus cães da Serra da Estrela e um queijo incrível chamado Serra da Estrela.

Para quem sabe, Jaen é como se um Grand Cru Burgundy conhecesse um belo Hermitage e fizesse um bebê. Jaen tem todas as qualidades de outros uvas nobres em termos de seu potencial de envelhecimento, mas voa muito abaixo do radar.

Perfil de gosto:
Sabores marcantes de ameixa e framboesa que é sutilmente terrosa e apimentada com notas de carvalho de fralda de bebê (no bom sentido) e óleo de motor fresco (também no bom sentido). Os vinhos são ricos e muito secos com uma acidez suculenta e geralmente apresentam taninos de grão fino médio e um final macio.
Digno de idade?
sim. 10-20 anos dependendo do produtor.
O que procurar:
Espere gastar cerca de US $ 30 por uma ótima garrafa do Dão DOP.

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O Dão é uma região montanhosa com pinhais.


5. Vinho Verde

The Endless Summer Wine

melhor vinho para novos bebedores de vinho

O Vinho Verde é a lima seca e bêbada que você sempre desejou em um dia quente (ou se você tiver sorte: uma boate de alta classe). Além de ser loucamente refrescante, os vinhos verdes também costumam ter baixo teor alcoólico (cerca de 9% ABV), o que os torna uma bebida ideal para temperar. O Vinho Verde é cultivado na região do Minho, no extremo norte de Portugal, onde o clima é mais parecido com o norte da Itália. Para que você saiba, o Vinho Verde é na verdade uma mistura de várias uvas brancas, incluindo Alvarinho (também conhecida como Alvarinho), Loureiro, Azal, Arinto e Trajadura (também conhecida como Treixadura). Você também pode encontrar vinhos Rosé da região que são feitos com as uvas vermelhas da região. Uma dessas uvas vermelhas, Padeiro, (‘Pah-deh-yhid-row’) tem uma cor tão clara que dá um rosé naturalmente.

Perfil de gosto:
Vigoroso e muitas vezes ligeiramente espumante, com sabores de lima, limonada, groselha, flor de maçã e toranja amarela. Ótimos exemplares apresentam uma sensação ligeiramente pegajosa e calcária no palato e notas de favo de mel, toranja rubi e limão.
Digno de idade?
Não. A maior parte do Vinho Verde deve ser consumida o mais jovem possível, embora os vinhos Minho sofisticados sejam dignos de mais de 10 anos.
O que procurar:
Com menos de US $ 10, você receberá um ótimo Vinho Verde. Vinhos com maiores teores de Alvarinho, Loureiro e Azal tendem a ter menos amargor fenólico.

The cobblestone road to Quinta de Azevedo in Barcelos, Portugal makes Vinho Verde Wines in Minho
The Quinta de Azevedo propriedade em Barcelos, Portugal parece-se mais com um castelo toscano.


Regiões do Vinho de Portugal

Regiões do Vinho de Portugal

Encontre os melhores vinhos das principais regiões de Portugal neste guia.

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