13 restaurantes onde o vinho é sinônimo de negócio

Atualizado: 22 de junho de 2018

Escolher o restaurante certo para um jantar de negócios pode fazer toda a diferença, se você está procurando uma churrascaria para uma reunião de alto risco ou um restaurante italiano moderno para um almoço leve com um cliente. Conte com esses 13 restaurantes em todo o país para listas de vinhos poderosas e pratos impressionantes.



Para verificar mais destinos de vinho e comida em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo o 100 ganhadores do Grande Prêmio em todo o mundo que detém nossa maior honra.

Você tem um favorito que gostaria de ver nesta lista? Envie suas recomendações para restaurantawards@mshanken.com . Nós queremos ouvir de você!


Clube ‘21’

21 W. 52nd St., New York, N.Y.
Telefone (212) 582-7200
Local na rede Internet www.21club.com
Abrir Almoço e jantar, de segunda a sábado
Grande Prêmio



'21' Club Manhattan's '21' Club é rico em história, de patronos proeminentes à adega secreta.

Por décadas, os clientes têm desfrutado Clube '21' cozinha tradicional americana, atualmente elaborada pelo chef Sylvain Delpique. Um hambúrguer aclamado e pratos modernos como a terrina de foie gras continuam a empolgar. No entanto, o vencedor do Grande Prêmio talvez seja mais conhecido por sua adega da era da Lei Seca. As três salas estão escondidas atrás de uma parede móvel de 2,5 toneladas e contêm 20.000 garrafas para apoiar a lista de seleção de 1.455 do restaurante. Mapas regionais precedem páginas de verticais dos principais produtores, e há vinhos particularmente fortes da Califórnia, Bordeaux, Borgonha, Itália e Rhône. Embora o ‘21’ Club seja famoso como um destino histórico para a elite de Nova York, o diretor de vinhos de longa data Philip Pratt faz um esforço consciente para incluir mais de 100 garrafas por US $ 60 ou menos.


Delmonico Steakhouse

The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefone (702) 414-3737
Local na rede Internet www.emerils.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Grande Prêmio

vinho tinto não muito doce ou seco
Delmonico Steakhouse Delmonico Steakhouse oferece grandes bifes e um ambiente animado que combina com a energia da cidade.

Com nove estabelecimentos premiados com restaurantes, incluindo dois vencedores do Grande Prêmio, o chef Emeril Lagasse leva seus programas de vinhos a sério. Seu restaurante em Las Vegas no Veneziano , Delmonico Steakhouse , se encaixa no tema exagerado da cidade com bifes espetaculares e uma lista de vencedores do Grande Prêmio. O sommelier Dylan Amos supervisiona as 2.585 seleções com força impressionante em várias áreas, como Califórnia, Borgonha, Bordéus, Itália, Ródano, Austrália, Espanha e Oregon. No menu do chef Ronnie Rainwater, os pratos básicos da churrascaria são oferecidos ao lado de pratos com o toque crioulo do Emeril, como camarão de churrasco de Nova Orleans e frango frito com leitelho.




Benny’s Chop House

444 N. Wabash Ave., Chicago, Illinois.
Telefone (312) 626-2444
Local na rede Internet www.bennyschophouse.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

tipos de vinho tinto espanhol
Benny’s Chop House Jante no Benny’s Chop House de quarta a sábado para desfrutar de música ao vivo com um chop premium.

Jazz ao vivo e coquetéis criativos fazem Benny’s Chop House um local ideal para uma bebida depois do trabalho, mas a hora do almoço traz sua própria variedade de atrações culinárias. O menu oferece petiscos como pão achatado com trufas de cogumelos e entradas indulgentes, como queijo de lagosta grelhada, ao lado do extenso cardápio de cortes Prime do USDA. Para melhor servir a multidão do almoço, o diretor de vinhos Mark Maruszak aumentou as listas de garrafas e garrafas. O programa vencedor do Best of Award of Excellence agora compreende 1.700 seleções, com quase 30 disponíveis em copo e outras 30 disponíveis em meias garrafas. Califórnia, Bordéus, Borgonha, Itália e Espanha brilham, bem como verticais de grande nome, como quatro safras de Chateau Mouton-Rothschild voltando para a década de 1970.


Ossos

3130 Piedmont Rd., Atlanta, Ga.
Telefone (404) 237-2663
Local na rede Internet www.bonesrestaurant.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

Bones Bones apresenta suas 1.300 seleções vencedoras do Best of Award of Excellence em uma lista de iPad.

Ossos oferece uma experiência de churrascaria de primeira linha em Atlanta há quase quatro décadas e mantém uma lista de vinhos vencedora do Best of Award of Excellence por 27 anos consecutivos. Hoje, o administrador de vinhos Peter Apers mantém a reputação do programa com uma lista de 1.300 seleções, destacando a Califórnia, Bordéus, Itália, Borgonha e Austrália. A lista é apresentada em um iPad, permitindo aos hóspedes navegar pelas garrafas por tipo de vinho, região, uva, safra, tamanho da garrafa e preço. Bones atende a uma ampla gama de orçamentos, oferecendo tudo, desde verticais dignas de alarde de produtores como Harlan Estate a impressionantes 400 seleções abaixo de US $ 100. Na cozinha, o chef Leonard Lewis mostra bifes e costeletas com complementos extravagantes, como caranguejo Oscar, foie gras e cauda de lagosta do Maine.


Bife de bourbon

Four Seasons Hotel Washington D.C., 2800 Pennsylvania Ave N.W., Washington, D.C.
Telefone (202) 944-2026
Local na rede Internet www.bourbonsteakdc.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

Mina Group Michael Mina’s Bourbon Steak tem cinco restaurantes premiados locais.

Bife de bourbon é um destino para vinhos e jantares elegantes no Four Seasons Hotel de Washington, D.C. A criatividade do chef Drew Adams brilha em entradas de almoço, como salada de cobra de bife de cabide e um hambúrguer de cordeiro feito com um tempero etíope chamado berberé e coberto com chutney de tomate e cebola, tzatziki e feta. A lista de 850 garrafas do sommelier principal Winn Roberton mostra força em regiões vinícolas clássicas da Califórnia, Borgonha, Bordeaux, Champagne e Itália, ao lado de várias seleções de Portugal, Grécia e Mediterrâneo. Três páginas de “segredos do sommelier” indicam os favoritos de Roberton. O restaurante faz parte do Mina Group do chef Michael Mina, que inclui 10 restaurantes vencedores do Best of Award of Excellence em todo o país, incluindo quatro outras localidades de Bife de bourbon .


Brennan's de Houston

3300 Smith St., Houston, Texas
Telefone (713) 522-9711
Local na rede Internet www.brennanshouston.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

Brennan's de Houston Brennan's de Houston serve os verdadeiros sabores de New Orleans e uma carta de vinhos de 1.100 garrafas.

Inaugurado em 1967 como restaurante irmão do vencedor do Grande Prêmio Palácio do Comandante , Brennan's de Houston traz um gostinho de Nova Orleans para o Texas. O Chef Joe Cervantez usa ingredientes locais e sabores do sudoeste para criar uma cozinha crioula única combinada com uma seleção de vinhos estelar. O programa Best of Award of Excellence do diretor de vinhos Marcus Gausepohl apresenta 1.100 seleções e um estoque de mais de 9.500 garrafas. O restaurante afirma ser um dos primeiros a adotar vinhos nacionais, antes que a prática se tornasse comum nas cartas de vinhos nos EUA, e se esforça para manter essas mesmas relações com as vinícolas domésticas hoje. Além das seleções particularmente fortes da Califórnia, o Brennan’s de Houston se destaca em vinhos da Borgonha, Bordeaux, Rhône, Itália e Oregon.


The Capital Grille

444 Brickell Ave., Miami, Flórida.
Telefone (305) 374-4500
Local na rede Internet www.thecapitalgrille.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

The Capital Grille A carta de vinhos do Capital Grille em Miami recebe o prêmio Wine Spectator Restaurant desde 1997.

Miami’s Capital Grille está localizado em Brickell, um bairro repleto de vida noturna agitada à noite e um cenário corporativo agitado durante o dia. Tornou-se um dos primeiros locais da rede de churrascarias a receber o Prêmio de Restaurante, em 1997, antes de ser promovido a Melhor Prêmio de Excelência em 2006. The Capital Grille agora tem 56 vencedores do Restaurant Award em todo o país, todos supervisionados pelo diretor corporativo de vinhos Brian Phillips. Enquanto Phillips garante que cada programa tenha uma base sólida, o diretor de vinhos de cada local tem a liberdade de adaptar a lista aos gostos locais. Em Miami, Fred Sutherland gerencia as 580 seleções com pontos fortes na Califórnia, França e Itália para complementar a culinária da churrascaria do chef Steve Harmon.

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Lacroix no Rittenhouse

The Rittenhouse Hotel, 210 W. Rittenhouse Square, Philadelphia, Pa.
Telefone (215) 790-2533
Local na rede Internet www.lacroixrestaurant.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

Lacroix at The Rittenhouse Lacroix at the Rittenhouse oferece uma carta de vinhos com 1.485 seleções e vistas da praça do parque.

Situado em um hotel luxuoso no centro da cidade da Filadélfia, Lacroix no Rittenhouse ganhou o prêmio Best of Excellence por três anos consecutivos. O diretor de vinhos Hai Tran favorece vinhos complexos que são equilibrados, mas fornecem maior acidez para complementar a cozinha internacional contemporânea. Os pontos fortes da carta de vinhos com 1.485 seleções abrangem todo o mundo, da Borgonha à Califórnia e à Alemanha. Bordéus, Champagne, Itália e Vale do Loire também são regiões de destaque. Jante na mesa do chef para experimentar o trabalho do chef Jonathan Cichon em primeira mão, enquanto ele prepara um menu personalizado para até sete convidados com combinações especialmente selecionadas pela equipe de vinhos.


Maré

240 Central Park South, Nova York, N.Y.
Telefone (212) 582-5100
Local na rede Internet www.marea-nyc.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

Tara Donne No Marea, massas frescas são combinadas com uma carta de vinhos que apresenta vários pontos fortes, incluindo Itália, Borgonha e Califórnia.

Traduzindo para 'maré' em italiano, Maré é um restaurante italiano moderno com foco na culinária costeira. O menu do chef Michael White apresenta ingredientes como polvo refogado com vinho tinto, amêijoas de Manila e caranguejo gigante com massas caseiras frescas. Marea também tem uma seleção de caviars e ostras que incentivam a combinação com vinhos da lista de vencedores do Best of Award of Excellence. O diretor de vinhos Francesco Grosso e sua equipe de sommeliers ajudam os hóspedes a escolher entre mais de 1.000 garrafas, onde seus pontos fortes vão muito além da Itália até a Borgonha e a Califórnia.


The Polo Lounge

The Beverly Hills Hotel & Bungalows, 9641 Sunset Blvd., Beverly Hills, Califórnia.
Telefone (310) 276-2251
Local na rede Internet www.dorchestercollection.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

O vinho precisa ser refrigerado?
O brilho da Costa Oeste do Beverly Hills Hotel encontra-se com os jantares requintados no Polo Lounge do Beverly Hills Hotel.

Instalado no centenário Beverly Hills Hotel, o Polo Lounge é um dos principais destinos para refeições poderosas de Los Angeles. A luxuosa sala de jantar incorpora o antigo glamour de Hollywood, e o pátio apresenta um cenário exuberante de flores vibrantes e arcos cobertos de hera. O menu do Chef Kaleo Adams combina a cozinha americana clássica com influências frescas da Califórnia. A estrela do restaurante é sua lista de vinhos vencedora do Best of Award of Excellence com 1.400 seleções, apoiada por um estoque de 20.000 garrafas, supervisionado pelo gerente de bebidas Allyson Gorsuch. O Polo Lounge também oferece uma variedade incrível de bebidas servidas no copo de produtores como Groth e Louis Roederer .


Smith e Wollensky

294 Congress St., Atlantic Wharf, Boston, Massachusetts.
Telefone (617) 778-2200
Local na rede Internet www.smithandwollensky.com/our-restaurants/boston-atlantic-wharf
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

Smith & Wollensky As raízes de Smith & Wollensky remontam a 1977, quando os dois nomes para a churrascaria foram selecionados aleatoriamente de uma lista telefônica.

Comemorando o 40º aniversário de sua localização original em outubro passado, Smith e Wollensky representa sete restaurantes vencedores do Best of Award of Excellence. O Boston Atlantic Wharf A localidade possui um dos maiores desses programas, com 600 seleções e um estoque de 4.500 garrafas. Existem cerca de 30 vinhos disponíveis em taça, incluindo a própria reserva privada Sauvignon Blanc de Smith & Wollensky e a reserva privada Meritage by the Propriedade da família do cliente em Sonoma Valley. O diretor de vinhos Richard Cheshul enumera muitos vinhos nacionais enquanto apresenta seleções sólidas da França para combinar com a comida da churrascaria do chef Matthew King. Para pratos menos tradicionais, escolha entre os itens em destaque, como atum albacora assado e filé com crosta de gorgonzola com bacon defumado com macieira.


Sullivan’s Steakhouse

1928 South Blvd., Charlotte, N.C.
Telefone (704) 335-8228
Local na rede Internet www.sullivanssteakhouse.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence

Sullivan's Steakhouse Sullivan's Steakhouse apresenta 560 vinhos em sua lista de vencedores do Best of Award of Excellence.

O Sullivan’s Steakhouse em Charlotte, N.C., possui a maior carta de vinhos de todos os 15 restaurantes premiados Localizações em todo o país. A lista de 560 seleções do diretor de vinhos Lindsay Deal é rica em tintos, para combinar com os bifes exclusivos do chef Justin Walters. Ainda assim, entre as regiões fortes do programa, Califórnia, Itália e França, há muitos vinhos brancos para combinar com a grande seleção de aperitivos de frutos do mar. A rede é administrada pelo Del Frisco’s Restaurant Group, que possui 50 vencedores do Prêmio de Restaurante, incluindo o vencedor do Grande Prêmio de 2017 Del Frisco’s Double Eagle Steak House Em Nova Iórque.


Sundance the Steakhouse

1921 El Camino Real, Palo Alto, Califórnia.
Telefone (650) 321-6798
Local na rede Internet www.sundancethesteakhouse.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Prêmio de Excelência

Sundance The Steakhouse O Sundance the Steakhouse conquistou o prêmio Wine Spectator Restaurant desde 1992.

O fundador Bob Fletcher comprou esta propriedade outrora desgastada em 1973 e a reabilitou em uma churrascaria sofisticada. Bob passou Sundance the Steakhouse até seus filhos Galen e Aron, que ainda possuem e operam o negócio. Aron atua como gerente geral e Galen é o diretor do programa de vinhos, que detém seu Prêmio de Excelência desde 1992. A lista de 320 seleções concentra-se na Califórnia, com uma página intitulada 'Fletcher’s Cab Collection' que inclui nomes confiáveis ​​como Salto do Veado e Quintessa . Embora o menu do chef Alfredo Flores seja inegavelmente focado na carne, existem muitas alternativas de frutos do mar, como vieiras da Nova Inglaterra e peixe-espada grelhado.

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